Armazenamento e utilização dos carboidratos, das gorduras e proteínas durante o exercício

Armazenamento e utilização dos carboidratos, das gorduras e proteínas durante o exercício
Carboidratos:
Os carboidratos são compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos armazenados provêm o corpo com uma forma de energia rapidamente disponível: 1 grama de carboidrato fornece cerca de 4 Kcal de energia. Os carboidratos existem sob três formas: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dissacarídeos e os polissacarídeos são geralmente quebrados em monossacarídeos (como a glicose) que podem ser imediatamente utilizados como energia pelas células ou armazenadas em outra forma no interior das células, para as futuras demandas energéticas.
O Glicogênio é o termo utilizado para o estoque de carboidratos (especialmente a glicose) no músculo esquelético e fígado. As células armazenam glicogênio como uma forma de suprir carboidratos como uma fonte energética. Por exemplo, durante o exercício, as células musculares transformam glicogênio em glicose (processo chamado Glicogenólise) e a utilizam como fonte de energia para a contração. Isso também ocorre no fígado quando se há uma necessidade de glicose por falta dela em algum órgão.
No entanto, o estoque total de glicogênio no organismo é relativamente pequeno e pode ser deletado em poucas horas em decorrência do exercício prolongado. Consequentemente, a síntese de glicogênio é um processo contínuo no interior das células. As dietas pobres em carboidratos tendem a dificultar a síntese de glicogênio, enquanto as dietas ricas em carboidratos tendem a aumentá-la.
Gorduras:
A gordura corporal armazenada é um combustível ideal para o exercício prolongado, pois as moléculas de gordura contêm grandes quantidades de energia por unidade de peso. Um grama de gordura tem aproximadamente 9 kcal, mais do que o dobro do conteúdo de energia dos carboidratos e das proteínas. Em geral podem ser classificadas em quatro grupos gerais: ácidos graxos, triglicerídeos, fosfolipídios e esteroides. Os ácidos