Nutrição

NUTRIÇÃO
Conteúdo Programático

Unidade I – Introdução a Nutrição
A. Conceitos Básicos
B. Bioenergética

Unidade II – Carboidratos
A. Conceito
B. Divisão
C. Funções
D. Indicações

Unidade III – Triglicerídeos
A. Conceito
B. Divisão
C. Funções
D. Indicações
Unidade IV – Proteínas
A. Conceito
B. Divisão
C. Funções
D. Indicações
Unidade V – Água, Sais Minerais, Vitaminas
A. Conceitos
B. Divisão
C. Funções
D. Indicações

UNIDADE I: INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
A. Conteúdos Básicos

1. Nutrição
É o conjunto de fenômenos que envolvem a alimentação, a absorção, a transformação e a utilização dos alimentos no corpo ou no organismo.

2. Alimento
É tudo que é ingerido pelo ser humano, sofre um processo de digestão e tem poder de nutrição do organismo. os alimentos são divididos em macronutrientes e micronutrientes.
Os Macronutrientes são os principais grupos alimentares, com valor energético nutricional e de formação de estruturas.
Os Macronutrientes são as gorduras, carboidratos e proteínas.
Os micronutrientes são água, vitaminas e sais minerais.

3. Digestão
É o processo que ocorre posteriormente a alimentação, que transforma os alimentos para serem absorvidos pelo organismo.

Carboidrato – Glicogênio --- Glicose – Organismo
---------------------------------------------------------------------------
Digestão

Gorduras – Triglicerídeos – Célula

Proteína – Aminoácido -- Célula

4. Alimentação
São todos os Alimentos que são ingeridos e sofrem o processo da digestão.
5. Caloria
É a medida do valor energético dos alimentos.

Bioenergética
Conceito: É a parte da biologia que estuda os processos de obtenção, transformação, armazenamento de utilização e reposição da energia do corpo.

Tipos de Energia
Luminosa – Luz
Química – Compostos químicos → Presente no organismo
Elétrica – Elétrons
Mecânica – Através dos movimentos
Térmica – Calor → Presente no organismo
Nuclear – Quebra