Análise SWOT Restaurante Smak

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 3
2. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 4
Forças e fraquezas 4
Oportunidades e ameaças 5
3. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK 6
Problemas identificados 6
Propostas de solução 6
4. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK 7
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 9
6. REFERÊNCIAS 10

1. INTRODUÇÃO O propósito central deste trabalho é realizar uma análise clara e objetiva em relação ao cenário interno e externo do Restaurante Smak, localizado no município Vale da Felicidade, além de sugerir soluções e ações práticas a partir da identificação de problemas. A economia da cidade se sustenta pela atividade de pequenos agricultores e exploração de atividade turística aos finais de semana. Trata-se de uma região bucólica, povoada por imigrantes poloneses, onde a natureza e o passeio de Maria Fumaça são verdadeiros atrativos aos turistas que buscam um passeio tranquilo ao lado de amigos e família. No entanto, a proprietária do restaurante, a senhora Irena Partala, tem encontrado dificuldades em atrair clientes e se manter no mercado, pois três novos restaurantes surgiram e se estabeleceram no município em consequência do crescimento do turismo.
A partir da história apresentada no roteiro para realização deste desafio profissional, será aplicada a metodologia de Análise SWOT – ferramenta amplamente utilizada em grandes empresas, que visa relacionar as forças e as fraquezas da organização, assim como ameaças e oportunidades do cenário em que atua. Embora seja ainda pouco adotado por pequenas empresas, trata-se de um método simples, de fácil elaboração e compreensão, que permite visualizar com maior clareza o cenário externo e interno da empresa, com o intuito de facilitar um futuro planejamento detalhado com enfoque em maximizar as forças, minimizar as fraquezas, aproveitar oportunidades e criar estratégias contra as possíveis ameaças. Após