Antropologia da alimentacao

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CURSO DE NUTRIÇÃO

ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

SAO PAULO 2012
1

Antropologia da Alimentação: Alimentação Árabe

Apresentação

da

história

da

alimentação dos povos árabes a ser apresentado

SÃO PAULO 2012

2

Sumário

1.

Historia da alimentação......................................................................................................................... 4 1.1 Culinária árabe ................................................................................................................................... 4

2.

Alimentos consumidos .......................................................................................................................... 4 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Carnes................................................................................................................................................. 4 Laticínios ............................................................................................................................................. 4 Ervas e especiarias........................................................................................................................... 4 Bebidas ................................................................................................................................................ 4 Grãos ................................................................................................................................................... 4Legumes.............................................................................................................................................. 4 Nozes ................................................................................................................................................... 4

3.

Alimentação X religião ........................................................................................................................... 4 3.1 3.2 3.33.4 Religiões adotadas pelo povo árabe .............................................................................................. 4 Alimentos puros e impuros ............................................................................................................... 4 Normashalal....................................................................................................................................... 4 Alimentos Sagrados .......................................................................................................................... 5

4.

Costumes ................................................................................................................................................... 5 4.1 4.2 Comer sempre bem........................................................................................................................... 5 Outros costumes ................................................................................................................................ 5

5.

Alimentos escolhido............................................................................................................................... 5 5.1 5.2 5.3 5.4 Historia do alimento ........................................................................................................................... 5 Composição ........................................................................................................................................ 5 Benefícios para a saúde................................................................................................................... 6 Valor Nutricional ................................................................................................................................. 6

6. 7.

Receita ........................................................................................................................................................ 7...
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