analise

Analise

de umidade aluno:Diego Peckson Soares Silva professora:Belami turma:LA112

1- Introdução Em toda linha de alimento e de grande importância saber a quantidade de umidade em que se encontra no alimento pelo fato que a quantidade de água que se encontra determina a sua vida de parti leira e outros fatores ligados a qualidade do produto. Mas a muitos equipamentos moderno no mercado que indicam a quantidade de úmida do alimento em minutos e que e de grande importância nas empresas hoje em dia, mas temos consciência que temos que aprender na pratica para eventual necessidade. Com isso poderemos aprender na pratica a usar os equipamentos que estão disponíveis no laboratório do IFRO junto com o auxílio da professora Belami e assim poder usar nosso conhecimento para ta analisando a porcentagem de umidade de leite e seus derivados.

2 - Analise (métodos)
2.1- Materiais
1- Placas de Petri
2- Pistilo
3- Almofariz
4-Cadinho e Espátula
5-Estufa
6-De secador
7-Balança Analítica
8-Pinça de Madeira
9-Torrada

2.2- Métodos Prepara a placa de petri que já se encontrava na estufa e pesa la na balança e tara a em seguida triturar a torrada no cadinho e espátula e pesar duas grama e logo depois levar a amostra na estufa a 105 graus Celsius durante 15minutos e depois coloca a amostra no desseca dor e com cuidado a placa deve estar seca usar a pinça para não passar umidade para a placa e depois de tirar a amostra já com temperatura ambiente para não absorve a umidade ambiente. Esse método e usado para determinar o teor de umidade da nossa amostra (torrada) como já tinha pesado a placa de petri e a amostra que foram separadas em