Analise de nitrito

INTRODUÇÃO A espectrofotometria na região UV-VIS do espectro eletromagnético é uma das técnicas analíticas mais empregadas, em função de custo baixo e grande número de aplicações desenvolvidas. A espectrofotometria é fundamentada na lei de Lambert-Beer, que é a base matemática para medidas de absorção de radiação por amostras no estado sólido, líquido ou gasoso, nas regiões ultravioleta, visível e infravermelho do espectro eletromagnético. O íon nitrito está presente em vários tipos de amostras alimentares, industriais, biológicas e ambientais. Inúmeras questões quanto à sua toxicidade foram levantadas e, como consequência, o teor de nitrito no ambiente e nas amostras alimentares vem sendo controlado na maioria dos países industrializados uma vez que seu uso aumenta significativamente os níveis de contaminação do solo, dos alimentos e da água. Na determinação da concentração do íon nitrito é utilizada a técnica espectrofotométrica, onde o nitrito reage com sulfanilamida.

OBJETIVOS [pic]

Objetivo geral

o Medir a absorbância do nitrito, utilizando o espectrofotômetro, em uma série de soluções de concentrações variadas, utilizando o comprimento de onda igual a 540 nm;

Objetivos específicos

o Aprimorar conhecimentos sobre nitrito. o Aprender e analisar a quantidade de nitrito e outras substâncias por espectrofotometria. o Realizar cálculos referentes à conversão de informações do espectrofotômetro para resultados desejados. o Calcular as concentrações correspondentes as amostras. o Fazer o gráfico da absorbância versus concentração de nitrito; o Determinar a equação da reta para o gráfico de absorbância versus concentração de nitrito; o Calcular a concentração de uma amostra desconhecida utilizando os dados plotados no gráfico.

FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

Na análise de nitrito, o método oficial envolve, geralmente, os procedimentos espectrofotométricos baseados na reação de Griess, na qual o