Analise de custo do tomate

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Faculdade de Tecnologia de Jales

JORGE BRUNO BARBOSA

CUSTO DE PRODUÇÃO DO TOMATE EM PARANAPUÃ



Jales – SP
2012
JORGE BRUNO BARBOSA

CUSTO DE PRODUÇÃO DE TOMATE EM PARANAPUÃ

Trabalho de Pré-projeto apresentado para à Faculdade de Tecnologia de Jales como requisito básico para passar na matéria de metodologia da pesquisa cientifica.
Orientador: profª Me Selma Fávaro.

Jales2012
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO – TEMA E PROBLEMATIZAÇÃO......................................................4
2. OBJETIVOS..........................................................................................................................5
2.1 GERAL...........................................................................................................................5
2.2ESPECÍFICOS................................................................................................................5
3. JUSTIFICATIVA..................................................................................................................6
4. METODOLOGIA DA PESQUISA.....................................................................................7
5. FUNDAMENTAÇÃOTEÓRICA.......................................................................................8
5.1 HISTÓRIA DO TOMATE....................................................................................................8
5.2 NUTRIENTES DO TOMATE..............................................................................................9
5.3 PRODUÇÃO DOTOMATE..............................................................................................10
5.4 CUSTOS DE PRODUÇÃO................................................................................................12
5.4.1 Viabilidade Financeira.....................................................................................................12
5.4.2 CustosDiretos..................................................................................................................12
5.4.2.1 Materiais diretos............................................................................................................12
5.4.3 Custos Fixos.....................................................................................................................12
5.4.4 Custos deProdução..........................................................................................................13
6. CRONOGRAMA.............................................................................................................14
7. BIOGRAFIA....................................................................................................................15
8. ANEXOS/APENDICES.....................................................................................................16

1. INTRODUÇÃO
O tomate é um alimento utilizado em todo o mundo e sua utilização pode variar de cultura para cultura. É um alimento bem rico em vitaminas e minerais, sendo que ele não é um legume e sim um fruto que possivelmente se originou da família Lycopersicum cerasiforme. (WIKIPÉDIA, 2012).
Para que esse alimento seja produzido tem que ocorrerum custo de produção que varia de região para região, no mundo é produzido cerca de 200 milhões de toneladas e sendo China, Estados Unidos, Turquia, India, Egito, Itália, Espanha, Irá, Brasil e Mexico os principais produtores. (IBGE, 2010).
No Brasil todos os estados produzem o tomate, mais os principais são Minas Gerais, Goiás, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Bahia e Pernambuco, temos algunsestados que produzem em grande quantidade para a indústria e para a mesa, outros produzem apenas para um setor. O tomate para processamento industrial, nos estados de Minas Gerais e Goiás, a produtividade média é de 80 toneladas de tomate por hectare, mas alguns produtores conseguem até 145 toneladas. Essa produtividade média supera a produzida no Chile e iguala aos Estados Unidos da...
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