Aminoácidos

COLÉGIO ILHA DA VERDADE

INTRODUÇÃO

Um aminoácido é uma molécula orgânica dividida em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa.e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Os aminoácidos podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo. Os aminoácidos podem ser classificados nutricionalmente, quanto ao radical e quanto ao seu destino.

AMINOÁCIDOS
Existem aproximadamente 300 aminoácidos presentes em vários sistemas animais de plantas e microorganismos, mas entre esses, normalmente, apenas 20 deles são sintetizados econstituem peptídeos proteínas. Apesar do número reduzido, com encadeamento e associações entreeles, fazem um número incontável de substâncias, podendo observar-se que muitas proteínas chegam ater mais de 100 aminoácidos em sua cadeia e que mudando apenas um aminoácido tem-se uma proteína diferente. Essas ligações entre aminoácidos são fortes e chamadas ligações peptídicas ± nela oagrupamento ácido de um se liga reage com o agrupamento amina do outro, liberando uma moléculade água.
Classificação nutricional ou quanto a natureza Aminoácidos não-essenciais - São aqueles os quais o corpo humano pode sintetizar. São eles:alanina, asparagina, cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico Aminoácidos essenciais - São aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano, sendo somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou animais. São eles: arginina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, treonina, triptofano, histidina e valina.
Classificação quanto ao radical
Aminoácidos apolares: Apresentam uma distribuição homogênea de elétrons. Apresentam radicais de