Amidos

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
CURSO DE AGRONOMIA
DISCIPLINA: INTRODUÇÃO À AGRONOMIA

Visita Técnica Amidonaria C Vale
Assis Chateaubriand - PR

PALOTINA-PR
1° SEMESTRE DE 2012

Relatório Visita Técnica Amidonarias C-Vale

 

Alex Soratto
Eduardo Barbosa
Lucas Dos Santos Dierings

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Relatório da Visita Técnica apresentado àdisciplina de Introdução a Agronomia, UFPR. 
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Professores:
-------------------------------------------------
Robson Fernando Missio
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Michelle Sato Frigo
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Relatório da Visita Técnica apresentado à disciplina de Introdução a Agronomia, UFPR. -------------------------------------------------
Professores:
-------------------------------------------------
Robson Fernando Missio
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Michelle Sato Frigo

PALOTINA-PR
1° SEMESTRE DE 2012

EQUIPE TÉCNICA

Alex Soratto
GRR20124599

Eduardo Barbosa
GRR20122848

Lucas Dos Santos Dierings
GRR20124157

PALOTINA-PR
1° SEMESTRE DE2012
SUMÁRIO

RESUMO........................................................................................................ Pagina 1
INTRODUÇÃO............................................................................................... Pagina 2
DESENVOLVIMENTO .................................................................................. Pagina 3
CONSIDERAÇÕESFINAIS........................................................................... Pagina 5
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................. Pagina 6
RESUMO

No dia 11 de Abril de 2012, foi realizada a visita técnica na Amidonaria da C Vale em Assis Chateaubriand –PR. A visita visou obter conhecimentos em Agro industrialização, o uso energético da mandioca e otratamento de resíduos industriais.
Na visita nos foi apresentado todo o processo de industrialização da mandioca para a produção de amido modificado.
É de suma importância ressaltar que a mandioca é paga pelo teor de amido e não pelo seu peso, pois grande parte da mandioca é agua.

INTRODUÇÃO

A mandioca é um dos mais importantes alimentos para o homem e para os animais. Com a mandioca se faztudo e de todas as formas: sopa, bolo, pão, macarrão, farinha, etc. Pode ser consumida cozida, frita e assada, com carne ou com café. É um alimento barato, saudável e fácil de preparar.
Na indústria, tem larga utilização: farmacêutica, têxtil, perfuração de poços de petróleo e na indústria de papel, sendo ainda que pode substituir derivados de trigo na indústria alimentar.
A cultura demandioca, uma das mais difundidas entre nós, não tem restrições quanto às condições do solo e do clima, daí porque é encontrada em todas as regiões do Brasil.
O processo de fabricação do amido é todo automatizado, utilizando pouca mão de obra, ficando assim com baixo custo de produção.

DESENVOLVIMENTO

A Turma de agronomia do primeiro semestre de 2012, através da matéria de Introdução a Agronomia,Realizou em 11 de abril de 2012, às 14h30min, visita técnica na Amidonaria da C-Vale, localizada em Assis Chateaubriand–PR, Rod. PR 486 - KM 72.
A visita teve como objetivo, visar o processo de produção de amido modificado de mandioca.
A indústria possui duas linhas de produção separadas. Uma delas produz amido modificado, que é destinado ao branqueamento de papel. A outra fornece amidoalimentício para panificadoras e indústrias de embutidos.
A amidonaria C-Vale utiliza conceitos e tecnologia inovadores. As áreas “limpas” e “sujas” são separadas e as instalações são de aço inoxidável para evitar a contaminação e a corrosão dos equipamentos.
A construção do complexo agroindustrial de mandioca nesta região se deu por vários motivos, dentre eles podemos destacar: a crescente demanda...
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