America latina

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  • Publicado : 4 de dezembro de 2012
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* O que é América Latina?
América Latina é um conjunto de países (Todos da America do sul e central e o México, da América do norte) que tiveram colonização exploratória e não de povoamento como nospaíses anglo-saxônicos (EUA e Canadá).
* Quais as correntes étnicas fundadoras?
As correntes étnicas fundadoras são basicamente Portugal e Espanha que iniciaram a colonização ao descobrirem onovo continente, ingleses que seguiram os portugueses. Índios que aqui já estavam e também africanas, não por opção, mas ao serem trazidos para cá como escravos ajudaram e muito na cultura e tradição.* Quais as contribuições gastronômica para o mundo?
Pimentão, abacate, tomate, pimentas (frutas) baunilha, milho, moranga, peru, feijões, cacau, mandioca, batata, guaraná, maracujá, mamão,amendoim, abacaxi,
* Desenvolva um prato, estritamente americano e apresente, entrada, principal e sobremesa, inspirada no contexto trabalhado e justifique!!
Como entrada faremos Tomates Rellenos,prato típico dos paises andinos.
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¬ 500 g de salmão grelhado e desfiado
¾ de xícara de chá de maionese
1 cebola cortada em brunoise
1 colher de sopa de salsa picada
Suco de 1 limão
6tomates lavados com casca
Folhas de alface rasgadas em tiras médias
Em uma tigela misturar o salmão, a maionese, a cebola, a salsa e o suco de limão. Cortar a tampa do tomate e retirar as sementes.Recheie-os com o patê de salmão e decore a gosto. Sirva em cima de um morrinho de folhas de alface previamente temperadas a gosto.
Como prato principal Lombo ao vinho do porto , receita de origemargentina.
Lombo ao Vinho do Porto
* 2 colheres (sopa) de óleo
* 1 colher (sopa) de cebola picada
* 40ml de vinho do porto
* 150ml de molho demi-glacê, comprado pronto
* 100ml de creme deleite
* Sal a gosto
* Pimenta do reino a gosto
* 3 fatias de lombo de porco de 200g cada
* 200g de farinha de trigo 
Modo de preparo
* Em uma panela com o óleo, refogue a...
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