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Plural dos substantivos compostos
banana-nanica é composto por um substantivo e um adjetivo, ambos pluralizáveis, portanto seu plural será bananas-nanicas; beija-flor é composto por um verbo, invariável quanto à pluralização, e um substantivo pluralizável, portanto seu plural será beija-flores.
Estudemos, então, os elementos que podem formar um substantivo composto e sua respectivapluralização.
substantivo + adjetivo / adjetivo + substantivo / numeral + substantivo: Ambos são pluralizáveis:
abelha-europeia = abelhas-europeias
terra-nova = terras-novas (Antigamente também se admitia apenas o último no plural)
erva-doce = ervas-doces
alto-relevo = altos-relevos
alta-sociedade = altas-sociedades / alta-roda = altas-rodas
arroz-doce = arrozes-doces
gentil-homem = gentis-homenssegunda-feira = segundas-feiras
cachorro-quente = cachorros-quentes
pronome + substantivo / substantivo + pronome:
Alguns pronomes admitem plural; outros, não. Cada elemento deve ser analisado isoladamente:
Zé-ninguém = Zés-ninguém
João-ninguém = Joões-ninguém
verbo + substantivo / advérbio + adjetivo / Interjeição + substantivo:
Somente o último elemento é pluralizável.
pica-pau =pica-paus
beija-flor = beija-flores
alto-falante = alto-falantes
abaixo-assinado = abaixo-assinados
salve-rainha = salve-rainhas
ave-maria = ave-marias (Antigamente também se admitia somente o primeiro no plural)
Os substantivos compostos iniciados pelo verbo parar perderam o acento em virtude da Reforma Ortográfica: para-brisa, para-raio, para-choque, para-lama.O substantivocomposto paraquedas e seus derivadosparaquedista e paraquedismo perderam também o hífen.
Casos especiais
Substantivo + Substantivo:Modernamente, os autores têm admitido duas pluralizações para os substantivos compostos formados por dois substantivos: ambos no plural ou somente o primeiro. O Volp corrobora com isso, ou seja, confirma isso.
abelha-europa: abelhas-europa e abelhas-europasbanana-maçã = bananas-maçã e bananas-maçãs
salário-família = salários-família e salários-famílias
couve-flor = couves-flor e couves-flores (Antigamente só se admitia a regra de ambos no plural)
Cuidado: laranjas-baianas e salários-mínimos, pois é a soma de substantivo com adjetivo.
Três ou mais palavras:
Se o segundo elemento for uma preposição, só o primeiro irá para o plural.
pé de moleque =pés de moleque
pimenta-do-reino = pimentas-do-reino
mula sem cabeça = mulas sem cabeça
Observe que pé de moleque e mula sem cabeça perderam o hífen em virtude da Reforma Ortográfica. Os substantivos compostos cujos elementos são ligados por uma preposição ou por uma conjunção, não mais têm hífen e passam a ser denominados de locução substantiva, a não ser que se forme palavra denominadora deespécie botânica ou zoológica, como pimenta-do-reino, cana-de-açúcar, copo-de-leite... ou se for uma das exceções, que são as seguintes palavras:
água-de-colônia, arco-da-velha, cor-de-rosa, mais-que-perfeito e pé-de-meia
Cuidado: Se o primeiro elemento for invariável, o substantivo todo ficará invariável
o fora da lei, os fora de série.
Se o segundo elemento não for uma preposição, mas simoutra palavra átona qualquer, só o último irá para o plural. Palavra átona é aquela que não pode ser usada sozinha em uma frase, como preposição, conjunção, pronome oblíquo átono, artigo, etc.
bem-te-vi = bem-te-vis
bem-me-quer = bem-me-queres
Verbo + Verbo
Modernamente, os autores têm admitido duas pluralizações para os substantivos compostos formados por dois verbos: ambos no plural ousomente o último.
corre-corre = corres-corres ou corre-corres.
pisca-pisca = piscas-piscas ou pisca-piscas.

Plural dos substantivos simples
Na pluralização de um substantivo simples, há de se analisar a terminação dele, a fim de acrescentar a desinência nominal de número. Vejamos, então, as possíveis terminações de um substantivo na Língua Portuguesa e sua respectiva pluralização:...
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