ALIMENTOS DIET E LIGHT 2

Sumário
1 INTRODUÇÃO 3
2 CONCEITO 4
3 DIET 5
3.1 CONSUMIDORES 5
3.2 MITOS 5
3.3 CHOCOLATES 5
3.4 REFRIGERANTE 5
3.5 REGULAMENTAÇÃO 5
3.6 ROTULAGEM 6
4 LIGHT 8
4.1 CONSUMIDORES 8
4.2 MITOS 8
4.3 CHOCOLATES 8
4.4 REFRIGERANTES 8
4.5 REGULAMENTAÇÃO 9
4.6 ROTULAGEM 9
5 ADOÇANTES 10
5.1 SACARINA SÓDICA 10
5.2 CICLAMATO DE SÓDIO 10
5.3 ASPARTAME 10
5.4 ACESSULFAME-K 11
5.5 STÉVIA OU ESTÉVIA 11
6 BIBLIOGRAFIA 12

1 INTRODUÇÃO

Desde o início da comercialização dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calórico e, conseqüentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras.
Depois, vieram os light e a confusçao foi formada. Diabéticos, hipertensos, pessoas com nível de colesterol alto ou com excesso de peso não sabem se podem consumir o mesmo alimento diet ou light. Pão, refrigerante, sal, margarina, chocolate, hoje encontramos de tudo no supermercado, no entanto, poucas definições e explicações para orientar o consumidor. Diet e light viraram palavras comuns no cotidiano da população, entçao neste trabalho abordaremos suas diferenças e sua indicação.

2 CONCEITO

Os produtos diet e light estão presentes em mais de 35% dos lares brasileiros – o número é da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos (Abiad). O consumo só aumenta: de 1998 a 2008, o crescimento foi de 800%. Mesmo assim, atire o primeiro adoçante quem nunca ficou na dúvida a respeito das diferenças entre diet e light. Os dois tipos ajudam a emagrecer? Entre o chocolate light e o diet, qual não tem açúcar na fórmula? E, afinal, refrigerante zero é a mesma coisa que light? Entenda as características de cada um e saiba como escolher o alimento mais adequado para a sua dieta.

3 DIET

O termo só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não