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CONSTRUINDO UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Os alimentos são a base para o desenvolvimento físico e intelectual de todos nós. São classificados em 03 grandes grupos, conhecidos como Energéticos, Construtores e Reguladores.

Os alimentos Energéticos são aqueles preferencialmente utilizados pelo nosso organismo para fornecer a energia necessária ao trabalho, ou seja, as atividades desempenhadas ao longo do dia como: caminhar, trabalhar, correr, brincar, etc.

Seu grupo é composto pelos carboidratos (pães, cereais, arroz, macarrão, batata, mandioca, fubá, etc.) e as gorduras (óleos, manteiga, margarina, azeite, etc.).
Os Construtores são responsáveis pelo desenvolvimento e crescimento de todas as partes do nosso organismo, são conhecidos como proteínas, que estão presentes nas carnes e ovos, considerados de alto valor biológico, ou seja, proteínas muito bem utilizadas por nosso organismo para produção de tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa. Ricas em ferro e vitaminas B6 (pirixodina) e B12 (cianocobalamina), tendo sua ingestão (nas quantidades adequadas) efeito preventivo nas anemias ferropriva e megaloblástica.
E ainda, o leite e derivados, que são os maiores fornecedores de cálcio, mineral envolvido na formação de ossos e dentes, na contração muscular e na ação do sistema nervoso. Finalmente o grupo dos alimentos Reguladores, que atuam como um relógio controlando as funções vitais e auxiliando os órgãos a realizarem suas funções normais, são ricos em antioxidantes que diminuem o efeito deletério do estresse oxidativo e dos radicais livres. .

Fazem parte deste grupo as vitaminas e os minerais, que podem ser encontrados nos legumes, frutas e verduras.

Neste grupo são encontrados também os alimentos ricos em fibras que promovem o bom funcionamento do intestino e reduzem a absorção do colesterol.

Tanto o excesso quanto a falta destes representantes alimentares em nossa dieta constitui um risco e pode causar um quadro de desequilíbrio