ALCOOIS

FUNÇÕES ORGÂNICAS:
ÁLCOOIS

DEFINIÇÃO
Álcoois são compostos derivados de hidrocarbonetos pela substituição de hidrogênio de carbono saturado, por hidroxila.  Grupo Funcional:
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PROPRIEDADES
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Força intermolecular: As moléculas dos álcoois são atraídas umas às outras por meio de ligações de hidrogênio.

 Essa

força de interação molecular dos álcoois explica outras de suas propriedades, como a solubilidade, a polaridade e os pontos de fusão e ebulição.

PROPRIEDADES


Pontos de fusão e ebulição: São elevados, pois as ligações de hidrogênio que as moléculas dos álcoois realizam umas com as outras são forças eletrostáticas muito intensas. Portanto, precisa-se de muita energia para romper essas ligações.



Polaridade: Os álcoois possuem uma parte da molécula polar
(a parte que possui o grupo OH) e outra apolar (a cadeia carbônica): Polar

APolar

PROPRIEDADES



Solubilidade:
Os álcoois de cadeia curta, que possuem maior tendência polar, são bastante solúveis em água, porque suas moléculas realizam ligações de hidrogênio com as moléculas de água.

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Conforme aumenta o tamanho da cadeia carbônica e a tendência apolar, os álcoois vão ficando insolúveis em água.



Poliálcoois possuem mais hidroxilas que realizam ligações de hidrogênio com as moléculas de água, aumentando sua solubilidade. PROPRIEDADES
Estado físico: Os monoálcoois de 12 carbonos ou menos são líquidos; acima disso, são sólidos. Os poliálcoois com 5 carbonos ou menos são líquidos, e com 6 carbonos ou mais são sólidos.

REAÇÕES DE OBTENÇÃO
ÁLCOOIS
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Hidratação de Alcenos:

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Hidratação Cicloalcenos:

REAÇÕES DE OBTENÇÃO
ÁLCOOIS
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Oxidação Branda de Alcenos:

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Hidratação de epóxidos:

REAÇÕES DE OBTENÇÃO
ÁLCOOIS
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Reação de aldeídos ou cetonas com reagente de Grignard:



Reação de aldeídos ou cetonas com hidreto:

REAÇÕES DE OBTENÇÃO
ÁLCOOIS


Reação de éteres com HX:

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Hidrólise de ésteres:

APLICAÇÕES
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Os álcoois ocupam uma posição central na química orgânica. A partir