ADMNISTRAÇÃO

ANÁLISE DE SISTEMAS
AGROINDUSTRIAIS
Conceitos e definições Prof. Marcelo José Carrer, adaptado de Prof. Dr. Hildo Meirelles de Souza Filho [e-mail] Objetivo
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Desenvolver e entender as abordagens de sistema agroindustrial, cadeia agroindustrial e complexo agroindustrial, bem como a utilidade dos conceitos.

Introdução
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A abordagem de sistema agroindustrial
 O que é um sistema agroindustrial, SAI?
 Por que necessitamos desse tipo de abordagem?
 Como essa abordagem pode nos ajudar?
O desenvolvimento da abordagem
 Por que apoiar o desenvolvimento de sistemas agroindustriais?  O que o setor público pode fazer?
 O que o administrador das empresas que fazem parte do sistema agroindustrial pode fazer?

Conceitos
Agronegócio e CSA
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Agribusiness: Davis & Goldberg (1957)
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Corte Vertical
 “a soma das operações de produção e distribuição de suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, do armazenamento, processamento e distribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles”.

Commodity System Approach (CSA): Goldberg
(1968)
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Estudo dos sistemas de produção da laranja, trigo e soja nos Estados Unidos
Uso de economia industrial: Estrutura-CondutaDesempenho
Corte vertical e horizontal a partir da matéria-prima
(commodity).

Sistema Agroindustrial – SAI
Conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais
 Não está necessariamente associado a uma matéria-prima ou produto final
 Atores e segmentos:
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 Agricultura,

pecuária, pesca
 Indústrias agro-alimentares
 Distribuição agrícola e alimentar
 Comércio internacional
 Consumidor
 Indústrias e serviços de apoio

Fonte: Zylbersztajn, 2005.

O Sistema Agroindustrial
FATORES

PRODUÇÃO
DE INSUMOS

SOCIAIS

FATORES
LEGAIS

MERCADO
FATORES

TECNOLÓGICOS

MERCADO

AGROINDÚSTRIA

FLUXO FÍSICO

FLUXO