Acucar e alcool

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USINA CANAVIEIRA DOCE BOM LTDA.















GOIATUBA – GO
JUNHO/2007
7º PERÍODO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS















USINA CANAVIEIRA DOCE BOM LTDA.















GOIATUBA – GO
JUNHO/2007
OBJETIVOS

O presente trabalho relata a produção de derivados da cana-de-açúcar por meio da descrição detalhada do processo produtivo. Com base nosconhecimentos adquiridos em pesquisas, apresentando parâmetros para garantir produtos finais de qualidade.
Visa ainda descrever todas as medidas necessárias para a administração operacional de uma Usina Canavieira. O objetivo de tudo a ser apresentado é na expectativa de gerar um produto inovador, de qualidade e que seja aceito no mercado. Gerando menores custos de produção e maior lucratividade.SUMARIO

Introdução. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .07
1 Cana-de-Açucar – Setor Agrícola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08
1.1 Botânica e Variedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .081.2 Técnica Cultural. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .09
1.3 Seleção da Área a ser Cultivada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
1.4 Escolha de Variedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.5 Época de plantio. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.6 Preparo do Solo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
1.6.1 Correção do Solo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1.6.1.1 Calagem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .14
1.6.1.2 Adubação. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
1.6.2 Sulcamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.6.3 Conservação do Solo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
1.6.4 Muda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
1.7 Pragas e seu Controle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
1.7.1 Controle de Plantas Daninhas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
1.7.2 Maturação Químicos. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
1.8 Corte e Utilização do Canavial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
1.9 Rendimento Agrícola. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
1.10 Produção de Mudas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . ...19
1.11 Arrendamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2 Cana-de-Açucar – sETOR iNDUSTRIAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
2.1 Processo do Caldo de Cana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
2.1.1 Composição Química. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
2.1.2 Propriedade Gerais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
2.1.3 Definições. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
2.1.4 Tratamento do Caldo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
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