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“Como abrir seu próprio negócio: Cafeteria.” Apresentação do Negócio
Café é um tipo de negócio que está relacionado a uma satisfação pessoal que vai além da gastronomia pura, requer um ritual, seja conversando com amigos, lendo a revista preferida, o jornal do dia, ou até mesmo para tirar um tempo para pensar, para planejar e quem sabe, até mesmo para não fazer nada.
É um dos negócios mais charmosos e tradicionais do segmento de alimentação. Servir café é oferecer momentos mágicos e isso exige um conjunto de cuidados que o empreendedor deve levar em consideração na hora de decidir-se por esse ramo.
Todos os fatores envolvidos na criação desse negócio devem conter um toque especial: a localização deve ser especial; o café deve ser da melhor qualidade; o atendimento deve ser condizente com a filosofia do negócio; e as instalações devem refletir esse conceito.
Um Café deve demonstrar harmonia com a cultura e principalmente com o local onde está instalado. Criatividade, capacidade de mudar e se adaptar são fatores importantes para quem quer conquistar clientes nesse ramo.
Embora a bebida quente seja o carro chefe, versões geladas e/ou misturadas com licores e outros produtos vêm ganhando espaço. Em um Café também se vendem sucos variados, refrigerantes, água, salgados diversos, produtos de bombonière, doces, tortas, etc
A começar pela estrutura de serviços, como internet sem fio, disponibilidade de publicações para leitura no local (jornais, revistas, livros etc.), música agradável e suave, iluminação adequada, mobiliário confortável e especialmente um equipe de atendimento bem treinada e em número suficiente para atender à demanda.
Localização
A localização da loja é um fator de grande importância para o sucesso do negócio. Recomenda-se escolher um ponto comercial em local de grande circulação de pessoas. Preferencialmente onde existam restaurantes, comércios, escritórios, clínicas, consultórios, lojas variadas e outros atrativos. A