Abertura de empresa - bar e restaurante

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UNIVERSIDADE SANTA CECÍLIA
FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO E CIÊNCIAS CONTÁBEIS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS


FRANCIELI GONÇALVES – Nº 101860
GISELE PRADO – Nº 098414
KARINA LANGUIDI – Nº 080308
MARCUS VINICIUS – Nº 085636
RAUL PEDROSO - Nº 091876
TALITA GARCIA – Nº 104676
WENDELL BLANK – Nº 104675











CHEERS PUB
KLV BAR E RESTAURANTE LTDA. ME.SANTOS
1º SEMESTRE 2011
UNIVERSIDADE SANTA CECÍLIA
FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO E CIÊNCIAS CONTÁBEIS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS


FRANCIELI GONÇALVES – Nº 101860
GISELE PRADO – Nº 098414
KARINA LANGUIDI – Nº 080308
MARCUS VINICIUS – Nº 085636
RAUL PEDROSO - Nº 091876
TALITA GARCIA – Nº 104676
WENDELL BLANK – Nº 104675









CHEERS PUB
KLV BAR ERESTAURANTE LTDA. ME.







O presente trabalho será apresentado para conclusão do 1º módulo da disciplina de Introdução à Gestão Empresarial.










SANTOS
1º SEMESTRE 2011
SUMÁRIO

1) Seleção da Empresa......................................................... Pág. 04
1.1)Introdução................................................................. Pág. 04
2) Identificação e caracterização.......................................... Pág. 05
3) Classificação..................................................................... Pág. 06
4) Constituição Legal............................................................ Pág. 07
5) Estrutura organizacional................................................... Pág. 08
5.1)Organograma........................................................... Pág. 08
5.2) Relatório organizacional........................................... Pág. 09
6) Modelo sistêmico.............................................................. Pág. 10
7) Fluxo de Produção............................................................ Pág. 12
8) Composto Mercadológico da empresa............................. Pág. 138.1) Produto..................................................................... Pág. 13
8.2) Preço........................................................................ Pág. 14
8.3) Ponto de Distribuição............................................... Pág. 14
8.4) Produção.................................................................. Pág. 15
9) CicloFinanceiro................................................................ Pág. 19
10) Processo de Recursos Humanos................................... Pág. 21
11) Tecnologia da Informação.............................................. Pág. 23
12) Governança Empresarial................................................ Pág. 24
13) Avaliação Individual........................................................ Pág. 25
13.1)Francieli Gonçalves................................................ Pág. 25
13.2) Gisele Prado........................................................... Pág. 26
13.3) Karina Languidi....................................................... Pág. 27
13.4) Marcus Vinicius...................................................... Pág. 28
13.5) RaulPedroso.......................................................... Pág. 29
13.6) Talita Garcia........................................................... Pág. 30
13.7) Wendell Blank......................................................... Pág. 31
1) SELEÇÃO DA EMPRESA

1.1) INTRODUÇÃO

O segmento Bar & Restaurante foi abordado devido à afinidade com o setor e interesse do grupo.
Optamos por trabalhar com a Instituição Cheers Pub devido àfacilidade ao acesso às informações, visto que um dos membros de nosso grupo é um dos sócios proprietários da empresa.
2) IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO


RAZÃO SOCIAL: KLV BAR E RESTAURANTE LTDA ME.
NOME FANTASIA: CHEERS PUB
CNPJ: 11.003.499/0001-07
DATA DE ABERTURA: 21/07/2009
ATIVIDADE ECONÔMICA: 56.11-2-01 – RESTAURANTES E SIMILARES
NATUREZA JURÍDICA: 206-2 – SOCIEDADE EMPRESARIA...
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