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assederre a d

extração da trimiristina

Ana Carolina Carrozza
Juliana Alves

LONDRINA
2013

Sumário
Introdução 0.2
Objetivo 0.3
Materiais e métodos 3.1
Materias 3.2
Métodos 3.3
Resultado 0.4
Discussão 4.1
Conclusão 0.5
Bibliografia 0.6

2. Introdução

O componente principal da noz moscada é o lipídio. O componente majoritário das gorduras é a trimiristina, um triaglicerol, cuja a hidrólise obtem ácido miristico (ácido graxo saturado ) que pode ser utilizado como subtituinte da manteiga de cacau. O óleo extraído da noz moscada, a trimiristina, é utilizado na indústria de cosméticos, na fabricaçao de chás, manteigas de cacau, velas, entre outros.
Sua cadeia contém 3 ésteres e 45 carbonos.

3. Objetivo

Extrair a trimiristina da noz moscada e calcular o rendimento

3.1 Materiais e métodos

3.2 Materiais
a) Balança analítica;
b) Banho de gelo;
c) Banho maria;
d) Bastão de vidro;
e) Erlenmeyer de 125 ml;
f) Etanol ou álcool etílico comercial
g) Funil
h) Noz moscada em pó
i) Papel filtro pregueado
j) Vidro de relórgio
k) Estufa