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FUNDAMENTOS DE QUÍMICA E BIOQUÍMICA
Prof. PAULO BRITO
MATÉRIA
Em física, matéria (vem do latim materia, substância física) é qualquer coisa que possui massa (átomos, e em escala menor, os prótons, nêutrons e elétrons) , ocupa lugar no espaço (física) e está sujeita a inércia.
Século XX → energia vibrando em baixa frequência (Albert Einstein) → matéria era uma forma de energia.
“A matéria pode ser reciclada e a energia não pode ser criada ou destruída, apenas transformada”.

PROPRIEDADES DA MATÉRIA
1.
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Gerais
Comuns a todas as substâncias.
Impenetrabilidade
Divisibilidade
Inércia
Indestrutibilidade

2.
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Específicas
Comuns a uma determinada substância ou a grupos de substâncias.

a.
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Propriedades Físicas:
Características da matéria que podem ser observadas ou medidas sem alterar a identidade da substância.
Massa, ponto de ebulição, fusão, dureza, cor, estado físico (sólido, líquido ou gás), densidade entre outras.

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b.
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Propriedades Químicas:
Características da matéria: habilidade de uma substância de se transformar em outra.
Mudam a natureza da matéria.
Combustão, oxidação entre outras.

As propriedades também podem ser classificadas a partir da dependência do tamanho da amostra, em:
1.

Propriedades Intensivas: Independem do tamanho da amostra
Ex: temperatura, cor.

2.

Propriedades Extensivas: Dependem do tamanho da amostra
Ex: densidade, massa, volume.

3.

Organolépticas: propriedades perceptíveis aos nossos sentidos
Ex: visão, audição, olfato, paladar e tato.

Estados Físicos da Matéria
Podem existir três estados de agregação básicos da matéria, que variam conforme suas temperaturas e a pressões as quais se submete um corpo:
a. ESTADO SÓLIDO
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Partículas elementares se encontram fortemente ligadas.

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Corpo possui tanto forma quanto volume definidos.

b. ESTADO LÍQUIDO
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Partículas elementares estão unidas mais fracamente do que no estado sólido.

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Corpo possui apenas volume definido.

c. ESTADO GASOSO (VAPOR)
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Partículas