1 Ano Adm Comportamento Organizacional e Empreendedorismo

Curso Bacharelado em Administração

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DESAFIO PROFISSIONAL

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Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT, conforme a tabela a seguir:
FORÇAS
(Ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Comida e decoração típica polonesa;
Cozinheiro com ampla experiência.

Garçom com problemas de saúde;
Falta de funcionário aos finais de semana e para não sobrecarregar a Irena.
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
Contratar 1 funcionário para dividir as tarefas no dia de semana com a Irena e aos finais de semana ajudar no atendimento ao cliente garantir um melhor atendimento.
Concorrência oferece churrasco, comida a quilo, lanches prontos;
Finais de semana fica pesado para atender os clientes devido a falta de um funcionário extra e no meio da semana para dividir as tarefas com a Irena.

Com base no passo 1, apresente os principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados.
Utilize a tabela a seguir:

DIAGNOSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Funcionário com problemas de saúde.
Oferecer um plano de saúde, para um check-up dos funcionários.
Cozinheiro com grande habilidades culinárias, mas limitado devido ao restaurante oferecer somente um tipo de comida (POLONESA).
Dar liberdade ao cozinheiro para criar novos pratos, mas não deixando de lado as comidas típicas para não perder o diferencial, fazer um cardápio informando as calorias de cada prato.
Sobre carregamento de tarefas.
Contratação de um funcionário extra para dividir as atividades com a Irena e aos finais de semana ajudar no atendimento ao cliente.