Viroses Veiculadas Por Alimentos

simultânea de selênio (5). Inúmeras pesquisas mostram que a concentração de selênio nos alimentos pode apresentar grande variação, dependendo dos teores presentes no solo. Em função da importância do selênio, é necessário conhecer a composição nutritiva dos alimentos, de forma a garantir um consumo adequado desse elemento por parte da população. Contudo, as mais completas tabelas de composição química de alimentos editadas no Brasil não contêm dados sobre teores de selênio (6), ou os…

Caracterização a partir de análises da bactéria campylobacter spp. Estudo de caso: Curso superior Tecnologia em Alimentos, da instituição: Faculdade de Tecnologia Centec – Fatec Cariri, do Juazeiro do Norte – CE, JN, BRASIL/ 2013. Characterization analysis from Campylobacter spp. Case Study: Graduate degree in Food Technology, the institution: Faculty of Technology

considerado um impacto ambiental. Dentre os motivos que acarretam o desperdício de alimentos estão as condições inadequadas de armazenamento e a adoção de prazos de validade muito rigorosos. Outro problema é a preferência dos consumidores por alimentos com formato ou cor específicos; até 30% das frutas, verduras e legumes plantados na Grã-Bretanha nem mesmo são colhidos devido a sua aparência. O desperdício de alimentos também implica em desperdício de recursos usados para a produção…

mundo e estão amplamente distribuídos durante o ano inteiro, porém com maior frequência no verão e outono em países de clima temperado (MELNICK, 1996; BORCHARDT et al., 2003 apud TAVARES et al.,2005). Enfermidades causadas por enterovírus e veiculadas pela água não são facilmente reconhecidas, já que é baixo o índice de transmissão desses vírus pela água. (MELNICK, 1996 apud TAVARES et al.,2005). Porém, em diferentes países já foram relatados casos de surtos de gastrenterites associadas aos

objetos. Fontes comuns contaminadas podem ser sangue (no caso de uma transfusão sanguínea), água e alimentos. Exemplos de vetores são mosquitos e caramujos. Várias doenças infecciosas têm mais de uma forma de contágio. Parasitismo – Relação temporária entre seres de espécies diferentes, na qual um deles, o parasita, vive às custas do outro, o hospedeiro. Nessa associação, o parasita obtém alimento através do hospedeiro, que é prejudicado de alguma forma. Os parasitas mais comuns são…

microbiologia que vem se desenvolvendo rapidamente é a microbiologia marinha, que dedica sua atenção ao vasto número de microrganismos dos oceanos. Certos microrganismos estão sendo cultivados e armazenados experimentalmente, para serem usados como alimento. Metabolismo — reação natural que ocorre nas células, produzindo e queimando energia; Fisiologia — estudo do funcionamento dos tecidos e órgãos; Morfologia — estudo da forma (estrutura) dos tecidos e órgãos. 5. CARACTERÍSTICAS DE…

atuais, assinale a alternativa correta. I. A varíola é uma virose que infecta principalmente os nativos, causando-lhes a morte. O homem branco é apenas transmissor. II. Só o homem branco é portador do vírus causador da varíola, que, em contato com os índios, os contaminaria. III. Os vírus em geral são agentes altamente infecciosos que requerem do hospedeiro a produção de um anticorpo específico. IV. A varíola é uma virose letal, ainda presente em toda a América do Sul.…

encontrado nas axilas, pálpebras e supercílios. COCEIRA INTENSA é a principal queixa do paciente. Lesões de urticária, bolhas e manchas azuladas podem ocorrer após as picadas dos piolhos. Transmite-se por meio do contato sexual, mas pode ser veiculada por meio de vestuário, roupas de cama e toalhas. PREVENÇÃO: Evitar contato com os piolhos e das lêndeas aderidos aos pêlos. Boa higiene corporal. TRATAMENTO: Os produtos e esquemas usados para o tratamento da escabiose também…

microbiologia que vem se desenvolvendo rapidamente é a microbiologia marinha, que dedica sua atenção ao vasto número de microrganismos dos oceanos. Certos microrganismos estão sendo cultivados e armazenados experimentalmente, para serem usados como alimento. Metabolismo — reação natural que ocorre nas células, produzindo e queimando energia; Fisiologia — estudo do funcionamento dos tecidos e órgãos; Morfologia — estudo da forma (estrutura) dos tecidos e órgãos; 2.2 PARASITOLOGIA…

BIOLOGIA – Diversidade da Vida Exercícios complementares Parasitoses 1. (UFMG) Na produção de compotas, devem ser adotadas algumas medidas para evitar-se a contaminação do alimento por micro-organismos. Todas as alternativas apresentam medidas que podem garantir a assepsia desse processo, exceto a) A adição de conservantes, para impedir o crescimento dos micro-organismos. b) A manutenção do meio aquoso, para evitar o crescimento de bactérias. c) A fervura, para desinfecção…