técnico em nutrição

RESIDÊNCIA SAÚDE CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ADRIANA ALVES DO NASCIMENTO ANÁLISE REFLEXIVA SOBRE EMPREENDEDORISMO RIO REAL-BA FEVEREIRO,2013 RESIDÊNCIASAÚDE CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS TRABALHO SOLICITADO DO MÓDULO DE EMPREENDEDORISMO PARA OBTENÇÃO DE NOTA PARCIAL DURANTE OBLOCO DE GESTÃO RIO REAL-BA 14/11/2011 ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS Os técnicos em nutrição estão em hospitais, clubes, ambulatórios, restaurantes,spas, clínicas, sempre com os olhos bem abertos para o alimento que é servido. O técnico em nutrição e dietética (TND) é um profissional que se dedica, entre outras funções, a acompanhar a distribuiçãode refeições e atender às preferências e intolerâncias dos pacientes em recuperação. É importante lembrarmos que como técnicos em nutrição e dietética, devemos ter sempre em mente que nossasatribuições estão quase totalmente relacionadas às questões de técnicas em dietética. Há também oportunidades em cozinhas experimentais, áreas de alimentação institucional, hospitalar, laboratóriosbromatológicos, setor de compras de gêneros alimentícios, setor de controle de qualidade, áreas administrativas, academias, entre outros. “ O que precisa sempre ficar claro é que todas essas possíveisáreas de atuação do técnico são supervisionadas por um nutricionista”. PAPEL DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO NAS ÁREAS…

COLÉGIO POLITÉCNICO BENTO QUIRINO CU RSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Atuação do técnico em nutrição em merenda escolar DANIELE COSTA DE OLIVEIRA …

Sequência de procedimentos básicos para a higienização manual de talheres: 1) LIMPEZA: Retirar o excesso de sujidades, lavar em água corrente com sabão ou detergente e esponja que não solte fibras (não usar palhas de aço). Cuidado para não deixar restos de alimentos e gorduras nos cantos e não deixar a torneira aberta sem necessidade, enxaguar bem em água corrente, de preferência quente; 2) DESINFECÇÃO: Imergir por 15 minutos em água fervente ou clorada, na proporção de 10 ml (1…

Introdução Limão O limão é uma fruta que é excelente aliado da saúde, ajudando da prevenção e tratamento de inúmeras doenças e melhorando a qualidade física. Existe um princípio ativo chamado d-limoneno (presente na casca), que ajuda a combater a ansiedade, depressão, excesso de colesterol LDL (ruim), auxilia no controle de ácido úrico e até mesmo previne o câncer. A fruta é rica em vitamina C, tiamina, riboflavina, fósforo, silício, cálcio e ferro. Todos esses nutrientes…

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM COZINHAS HOSPITALARES: UM ESTUDO COMPARATIVO. 1 – Introdução Este artigo trata-se de um estudo comparativo feito em duas unidades hospitalares, sendo elas uma privada e outra publica, no município do Rio de Janeiro. A Unidades de Alimentação e Nutrição hospitalares podem ser definidas como estabelecimentos localizados em hospitais com infra-estrutura operacional e pessoal cpacitado para a preparação de refeições. A emplementação de sistemas de…

Tabelinha simplificada CARNES carne bovina (bife, picadinho, bife de panela e bife rolé) - 200 gcarne moída - 150 gcarnes para feijoada - 300 gcarré - 250 gcopa lombo - 180 gcarne empanada - 180 gcostela - 300 gdobradinha - 150 gdobradinha (à lombeira) - 80 gfilé de peixe - 150 gfígado - 180 gfrango com osso - 300 gfrango sem osso - 180 glagarto (carne assada) - 220 a 250 glinguiça - 150 glombo para assar - 220 a 250 gmiúdos de frango - 150 a 160 gpernil sem osso - 200 gposta de peixe…

PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO Secretaria Municipal de Saúde Coordenação de Vigilância em Saúde Gilberto Kassab Prefeito do Município de São Paulo Maria Aparecida Orsini de Carvalho Secretária Municipal de Saúde Marisa Lima Carvalho Coordenadora de Vigilância em Saúde Inês Suarez Romano Gerente da Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços de Interesse à Saúde Evanise Segala Araújo Subgerente de Vigilância de Alimentos Helena Quirino Taliberti Gerente de Apoio Técnico Lea…

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences vol. 42, n. 2, abr./jun., 2006 Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos a partir de banha e óleo de soja Roberta Claro da Silva, Luiz Antonio Gioielli* 1 Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo *Correspondência: L. A. Gioielli Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de…

Centro de Educação Tecnológica do Amazonas – CETAM Estágio Supervisionado Técnico em Nutrição e Dietética RELATÓRIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO NO MODULO ADMINISTRAÇÃO NO SERVIÇO DE ALIMENTOS Monica Maria Nunes de Souza Parintins 2014 Estagio realizado na escola Municipal Claudemir Caravalho Endereço: Rua Senador Jose Esteves, 1484. Turno: Matutino Período de realização: 05 de…

DE ESTADO DE EDUCAÇÃO SECRETARIA ADJUNTA DE ENSINO DIRETORIA DE ENSINO MÉDIO E EDUCAÇÃO PROFISSIONAL COORDENAÇÃO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL COLÉGIO INTEGRADO FRANCISCO DA SILVA NUNES ESTÁGIO SUPERVISIONADO DA ARÉA DE NUTRIÇÃO EMPRESA SERRA LESTE EM BELÉM DO PARÁ-PA ROBERTA DE QUEIROZ MANITO Belém-PA. 2012 GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ SECRETARIA DE ESTADO DE…