Tipos de Arroz

exata, por volta de 10mil a.C., o arroz faz parte da alimentação de dois terços da população mundial. Foi levado para a Península Ibérica pelos árabes no século VIII, levado para a Itália no século XIII, e, no XV, colonizadores introduziram o grão na América. Com o tempo, foi-se aprimorando sua produção e variedade de grãos. Hoje, há muita tecnologia por trás desse simples cereal. Sendo de fácil produção (apenas na antártica não há possibilidade de plantio) e lucrativo, o arroz é opção de vários agricultores na hora de escolher o produto. Existem milhares de tipos de arroz, e, nesta pesquisa, constarão quatro tipos. São eles: o Arbório, o Carnaroli, o Basmati e o Vialone Nano. Cada um com suas características, valores nutricionais, sabores e popularidade. 2 TIPOS DE ARROZ 2.1 Arroz Arbório O arroz Arbório está ficando cada vez mais conhecido nos últimos anos, é um arroz tradicional italiano e possui grãos de 4 mm a 7mm. Seus grãos são bem desenhados e mantém a forma depois de cozidos, a parte central é bem firme e a exterior contém amilose. É o tipo de arroz que possui bastante amido e por isso é ideal para risoto, pois confere cremosidade. Costuma chegar ao ponto entre 15 a 17 minutos de cozimento. 2.2 Arroz Basmati Com valor mais elevado em relação ao arroz comum, cerca de nove reais o quilo, o Basmati tem origem indiana e é usado para pratos tradicionais do país. É uma variação do arroz branco, porém…

Um dois Feijão com Arroz O consumo de arroz vem reduzindo nos últimos anos combinado com o feijão é o casamento perfeito porque os aminoácidos de um se unem aos do outro, formando uma proteína completa e auxiliando a reparar os músculos. Fonte de carboidrato, o arroz também fornece energia, combustível importante para o processo de recuperação muscular. As calorias são quase as mesmas nos diferentes tipos. Cada tipo de arroz tem sabor especifico e pede acompanhamentos diferentes. A…

O arroz Branco é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Acredita-se que metade da população mundial consuma arroz diariamente.O arroz é um cereal de cor amarelada, envolto numa casca da mesma cor. Por ser um grão duro, é consumido após o processo de cozimento. Geralmente é temperado com sal, cebola e alho (no caso do Brasil). Em outras culturas, recebe outros tipos de tempero.É também utilizado na culinária para fazer sopas, bolinhos e até mesmo doces.É cultivado em regiões com…

Genotoxicidade de rações preparadas à base de arroz com diferentes tipos de processamento Marília da Costa Alvarengo; Jander Luis Fernandes Monks; Leandro Fernandes Monks; Elizabete Helbig; Moacir Cardoso Elias; Daniel Prá; Maria da Graça Martino-Roth. Resumo Estima-se que o arroz é frequente à mesa de dois terços da população mundial, constituindo-se no principal alimento em vários países. Diversos fatores podem interferir no valor nutritivo do arroz, entre eles…

UNIVERSIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DO ESTADO E DA REGIÃO DO PANTANAL – UNIDERP CURSO DE ENGENHARIA CIVIL RENATO SESTI CICALISE UTILIZAÇÃO DE CINZAS RESIDUAIS DE CASCAS DE ARROZ EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL AO CIMENTO PORTLAND NA CONFECÇÃO DE BLOCOS TIPO INTERTRAVADOS CAMPO GRANDE - MS 2007 RENATO SESTI CICALISE UTILIZAÇÃO DE CINZAS RESIDUAIS DE CASCAS DE ARROZ EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL AO CIMENTO PORTLAND NA CONFECÇÃO DE BLOCOS TIPO INTERTRAVADOS Monografia…

O arroz é mais do que um acompanhamento. O alimento é simplesmente um dos mais consumidos em todo o mundo, nos mais diferentes países e culturas, e é cultivado em várias partes do planeta (especialmente na Ásia). Segundo o jornal The Huffington Post, que fez uma matéria sobre o grão, embora o tipo mais consumido seja o branco, há uma boa variedade de tipos que podem ser aproveitados em receitas muito saborosas. Ainda de acordo com a reportagem, o arroz pode ser encontrado em três tipos:…

CLASSIFICAÇÃO DO ARROZ PARA FINS DE COMERCIALIZAÇÃO Maringá, 18 de dezembro de 2009 INTRODUÇAO A cultura do arroz desempenha um papel fundamental na nutrição humana, sendo responsável pela alimentação de mais de dois terços da população mundial. “Nenhuma outra atividade econômica alimenta tantas pessoas, sustenta tantas famílias, é tão crucial para o desenvolvimento de tantas nações e apresenta mais impacto sobre o nosso meio ambiente. A produção de arroz alimenta quase a…

Habilidades Básicas I Professoras: Michelle da Silva e Nicole Pelaez ARROZ : O alimento do Brasil Acadêmicos: Bernardo de Abreu, Djenéfer Spohr, Giovana de Melo e Luciana Oliveira. Florianópolis, 30 de abril de 2013. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CAMPUS CONTINENTE TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA ARROZ : o alimento do Brasil SUMÁRIO 1. Introdução…

Segundo os historiadores o cultivo do arroz começou na China a aproximadamente 11,5 mil anos atrás. Os gregos introduziram o arroz na Europa. A cultura do arroz chegou ao Egito proveniente da Palestina e da Sérvia provavelmente introduzindo por populações nativas. Em seguidos os Árabes levaram para à Argélia e Senegal de onde se expandiu para o oeste da África. Foram também os Árabes que levaram consigo o arroz. Há varias outras histórias e teorias a respeito do arroz. Em 1587 já havia…

ARROZ A CULTURA DO ARROZ O arroz é uma planta monocotiledónea da família das gramíneas (Poaceae). É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, sendo responsável por alimentar mais de metade da população mundial. Há estudos genéticos que referem que foi o arroz selvagem (Oryza rufipogon) que deu origem ao arroz asiático que se julga ter surgido nos Himalaias originando, devido às diferenças climáticas, duas subespécies diferentes: Oryza sativa var. Indica do lado indiano e…