Segurança alimentar - escherichia coli e staphylococcus aureus

Bioquímica Segurança Alimentar: Detecção de E. coli e Staphylococcus aureus Campinas – Novembro - 2013 Segurança Alimentar: Detecção de E. coli e Staphylococcus aureus Tcc apresentado como exigência para obtenção do Título de Técnico à Escola Técnica Conselheiro Antônio Prado, na Área de Bioquímica, sob orientação da Professora Josélia Cristina de Oliveira Moreira. . Campinas – Novembro – 2013 Segurança Alimentar: Detecção de E. coli e Staphylococcus aureus SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO............................................................................................................05 2. Pesquisa Bibliográfica...................................................................................................06 3.1 Organização Mundial da Saúde - Intoxicação Estafilocócica no dia 10 de julho de 2000 no Japão..........................................................................................................................06 3.2 Jornal G1 – Vigilância em Saúde suspende venda de esfias “Habib’s” em Porto Alegre/ RS...................................................................................................................................06 3.3 Os Micro-organismos e o Homem Noble/Naidoo .........................................................07 3.4.1 Doenças do homem e animais.................................................................07 3. Fundamentação Teórica......................

TCC- Trabalho de Conclusão de Curso Introdução Conceito de hortaliças minimamente processadas Definição das mesmas O mercado no Brasil e no mundo desses produtos Os produtos mais consumidos (hortaliças) Vantagem e desvantagem das hortaliças minimamente processadas Etapas de produção Colheita das hortaliças Transporte Recebimento Seleção e tratamento final Pré – lavagem Corte Sanitização e enxágüe Centrifugação Pesagem, selagem e etiquetagem. Embalagem secundária…

Os alunos são conduzidos a desejar que os microrganismos sejam excluídos do convívio humano pelo seu potencial patogênico, através das técnicas de anti-sepsia, desinfecção, assepsia e esterilização. Para se verificar a hipótese proposta, foi elaborado um questionário estruturado, com cinco questões de múltipla escolha, que pudesse mensurar e comparar a percepção dos alunos de diferentes períodos sobre o tema proposto. A técnica da múltipla escolha permite uma aplicação mais prática…

.) os coléricos, que logo morreriam, ou os sãos, que precisavam recuperar as forças para a luta?" Muitas doenças podem provocar a morte. a) A afirmação "os coléricos, que logo morreriam" é falsa ou verdadeira? Justifique. b) Justifique e exemplifique: Muitas doenças são hereditárias e sua manifestação está na dependência da ação de genes específicos ou de alterações cromossômicas. Questão 2 O texto abaixo refere-se às questões: 2 a 3 O experimento clássico de Meselson e…

do quimo semilíquido, por meio de movimentos peristálticos sofre relaxamento e então pequena quantidade de quimo é esguichada para o ceco. Ó mecanismo de controle detém a massa alimentar no intestino delgado bastante tempo para assegurar digestão e absorção adequadas. Essa regulação é necessária porque enzimas não digestivas são secretadas pelo cólon. O quimo continua a mover-se lentamente no intestino grosso por meio da secreção de muco e pelas contrações musculares. A água é…