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Educação a aplicação de testes de aceitabilidades. Diante do exposto nota-se que na Resolução FNDE/CD 38/2004 preconiza que a entidade executora aplicará o teste de aceitabilidade, sempre que ocorrer no cardápio a introdução de alimento atípico ao hábito alimentar local ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados 7 freqüentemente. Esta mesma resolução estabelece que o índice de aceitabilidade não deve ser inferior a 85%, entretanto não define a metodologia a ser utilizada. A ausência de definição de um método, ou até mesmo de uma indicação do mesmo, tem dificultado o cumprimento integral deste parágrafo da resolução pelas Entidades Executoras. Este fenômeno tem sido observado na rotina da Coordenação Técnica de Alimentação e Nutrição do PNAE que tem recebido freqüentemente dúvidas e questionamentos acerca da metodologia a ser empregada nestes testes. Sendo assim, Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação Criou em 8 de dezembro de 2006, por meio da Portaria nº 362, o Grupo de trabalho denominado “Aplicabilidade do teste de aceitabilidade nos alimentos destinados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar”, coordenado pela Coordenação Geral do Programa de Alimentação Escolar – CCPAE. O supracitado grupo de trabalho tem como objetivo definir metodologias adequadas para a realização dos testes de aceitabilidade utilizados nos estados e municípios no âmbito do PNAE. 8 2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo Geral Definir metodologias adequadas para a…

trabalhos de pesquisa, horta escolar, enfim, é possível fazer uma série de atividades para que as crianças conheçam melhor cada alimento, sua função e importância na sua formação integral como ser humano. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BRASIL, Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional. Lei nº 9.394/96, de 20 de dezembro de 1996. BRASIL, Ministério da Educação e do Desporto. Secretária de Educação Fundamental. Referencial Curricular Nacional para a Educação…

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA Hortaliças Minimamente Processadas Araras – SP 2013 Dedicamos o presente trabalho a Deus, bem como a nossas professoras, que muito nos proporcionaram, de forma efetiva, a aquisição dos diversos conhecimentos na tão importante área da nutrição. AGRADECIMENTOS Achaste mel? Come só o que te basta; para que…

APROVAÇÃO AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE ESTUDANTES COM NECESSIDADES ESPECIAIS EM RELAÇÃO À ALIMENTAÇÃO . Aprovado em : BANCA EXAMINADORA DEDICATÓRIA Dedicamos esse trabalho primeiramente a Deus , que nos deu a vida e permitiu que façamos dela nossas grandes obras . Dedicamos também aos nossos pais, familiares, amigos que nos deram coragem e força para o desenvolvimento desse…

FACULDADE DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS APLICADAS FACULDADE SÃO LUÍS CURSO DE NUTRIÇÃO CALINE RAYSSA BANDEIRA DE MELO DOS REIS AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM ESTABELECIMENTO INFORMAL NA PRAÇA DEODORO NA CIDADE DE SÃO LUÍS, MARANHÃO. São Luís 2012 CALINE RAYSSA BANDEIRA DE MELO DOS REIS AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM ESTABELECIMENTO INFORMAL NA PRAÇA DEODORO NA CIDADE DE SÃO LUÍS, MARANHÃO. Trabalho de Conclusão de Curso…

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC CURSO DE NUTRIÇÃO BÁRBARA FAVARO ATENDIMENTO NUTRICIONAL A PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS E ATLETAS: Avaliação dos Indicadores de Adiposidade Corpórea em Praticantes de Exercícios Físicos CRICIÚMA , JULHO DE 2010 BÁRBARA FAVARO ATENDIMENTO NUTRICIONAL A PRATICANTES DE EXERCÍCIOS FÍSICOS E ATLETAS: Avaliação dos Indicadores de Adiposidade Corpórea em Praticantes de Exercícios Físicos Trabalho de Conclusão de…

INTRODUÇÃO A Osteoporose é definida pela Organização Mundial de Saúde como uma doença metabólica sistêmica caracterizada pela diminuição da massa óssea e deterioração da microarquitetura do tecido ósseo com consequente aumento da fragilidade do osso e da susceptibilidade a fraturas. (CAMPOS et al., 2003) Porém, a aplicação desta definição clássica a população infantil-juvenil é controversa, já que não existe informação suficiente que confirme que, tal como nos adultos o valor de…

TCC- Trabalho de Conclusão de Curso Introdução Conceito de hortaliças minimamente processadas Definição das mesmas O mercado no Brasil e no mundo desses produtos Os produtos mais consumidos (hortaliças) Vantagem e desvantagem das hortaliças minimamente processadas Etapas de produção Colheita das hortaliças Transporte Recebimento Seleção e tratamento final Pré – lavagem Corte Sanitização e enxágüe Centrifugação Pesagem, selagem e etiquetagem. Embalagem secundária…

NOME COMPLETO EM MAIUSCULO NUTRIÇÃO Trabalho apresentado à coordenação do Projeto de Vida, sob a orientação da professora Lourdes Barros como requisito para conclusão do Ensino Médio. Palmares – 2014 FOLHA DE APROVAÇÃO Autor: Nome Completo Parecer do Orientador:…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL GETÚLIO VARGAS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA CAROLINA ELIS DA SILVA LETÍCIA SILVA AGUIAR MARLEIDY POMA CALLISAYA RENATA DE SOUZA BARROS CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS DE UM GRUPO DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICIPIO DE SÃO PAULO SÃO PAULO 2013 CAROLINA ELIS DA SILVA LETÍCIA SILVA AGUIAR MARLEIDY POMA CALLISAYA RENATA DE SOUZA BARROS…