Relat rio determina o de cido ac tico

­UNIVERSIDADE FEDERAL DA INTEGRAÇÃO LATINO-AMERICANA INSTITUTO LATINO-AMERICANDO DE TECNOLOGIA, INFRAESTRUTURA E TERRITÓRIO ENGENHARIA QUÍMICA ANA PAULA OLIVO BRUNA BALDASSO LETICIA MARIA SIMIÃO SANTOS LOISE RISSINI KRAMER RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE FOZ DO IGUAÇU 2015 1) INTRODUÇÃO O vinagre é um produto amplamente utilizado para atribuir gosto aos alimentos, sendo que existem diversas matérias-primas das quais é possível extraí-lo: uva, maçã, arroz, batata, entre outras. Porém, de acordo com legislação brasileira só pode ser chamado vinagre aquele resultante da fermentação acética do vinho; das outras matérias-primas se denomina fermentado acético (MENEGUZZO; RIZZON, 2006). Dentre os vinagres de vinho existe o vinagre balsâmico, que é um produto mais sofisticado e difere dos outros pelo processo de elaboração e pelas características aromáticas que adquire. Além disso, também possui uma história muito antiga originada nos arredores da cidade de Módena, na Itália, devido ao clima da região que proporcionava vinhos mais apropriados para a produção de vinagre. Segundo Phil Bianchin, durante centenas de anos famílias ricas das pequenas cidades da região produziam o vinagre balsâmico para consumo próprio, e passavam o legado de geração em geração. No século 11, sabe-se que o monopólio desse vinagre era governado pela família Estes, e que as classes dominantes apreciavam muito o vinagre, o considerando uma…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MINAS GERAIS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNÓGICAS CAMPUS DE JANAÚBA RELATÓRIO NOME: Dhanne Lucas Soares Silva CURSO: Agronomia TURMA: 2º Período NOME: Pedro Mendes Demicheli DISCIPLINA: Química Analítica PROFESSOR: Charles Martins Aguilar TÍTULO DA PRÁTICA: Determinação de ácido fraco por titulação com hidróxido de sódio DATA 03/06/2015 1. INTRODUÇÃO O método de titulometria inclui procedimentos quantitativos, baseados na medida da quantidade de…

Química analítica quantitativa Danielle Borges Douglas Guerhart Curitiba/Maio 2014 Relatório de aula pratica da disciplina Química analítica quantitativa Determinação da concentração de ácido acético em vinagre comercial por meio de titulometria. Do curso: Técnico em Química Orientador: Allan Max de Carvalho Curitiba maio de /2014 RESUMO Um sistema rápido e barato para analisar soluções afim de identificar a…

UNIDADE INTEGRADA SESI SENAI NIQUELÂNDIA – GO CURSO TECNICO EM QUIMICA QUÍMICA INDUSTRIAL – PRONATEC RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO THAWANA OLIVEIRA DA COSTA AVALIAÇÃO DO TEOR DE ACIDEZ DE VINAGRES DE DIFERENTES MARCAS Niquelândia – Go 2015 UNIDADE INTEGRADA SESI SENAI – GO CURSO TECNICO EM QUIMICA INDUSTRIAL – PRONATEC RELATÓRIO DE ESTÁGIO SURPERVISIONADO THAWANA OLIVEIRA DA COSTA AVALIAÇÃO DO TEOR DE ACIDEZ DE VINAGRES DE DIFERENTES MARCAS Trabalho referente ao…

Relatório 1. Nome do experimento. Determinar o teor de ácido acético em vinagre. Realizada 22 de maio de 2014. 2. Objetivo. - Verificar a concentração de ácido acético no vinagre. - Verificar o calculo da concentração do ácido através do volume da base. 3. Introdução. O vinagre pode conter outros ácidos além do ácido acético, mas o resultado é dado se toda a acidez fosse proveniente deste acido. Alguns vinagres são escuros e a observação da viragem com fenolftaleína é…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISIONALIZANTE EM BIOTECNOLOGIA E SAÚDE RELATÓRIO SOBRE ACIDEZ DO VINAGRE ITABUNA BAHIA 2011 REGINA PEREIRA SANTOS DE JESUS RELATÓRIO SOBRE ACIDEZ DO VINAGRE Relatório apresentado para obtenção de crédito referente ao quarto semestre. Área de…

fermentações sucessivas, toda matéria prima usada para produção fermentativa de álcool serve, em princípio, também como matéria prima do vinagre. Em função da matéria a partir da qual se parte, pode se fazer a seguinte classificação genérica de vinagres: Vinagre de suco de fruta: uva, uva passa, maçã (sidra), abacaxi, laranja, pêra, morango, framboesa, ameixa, caqui, kiwi, figo, pêssego, tâmara, etc. Vinagre de tubérculos amiláceos: batata, batata-doce, mandioca, etc. Vinagre de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA LABORATÓRIO DE MÉTODOS ELETROANALÍTICOS (QMC 5318) Profª. Drª. DANIELA BRONDANI Relatório Experimental Data: 02/05/2013 Grupo: G8: Ramon Antoniolli do Rego e Aluisio Amadeu Cavallaro. Experimento: Experimento 2 – Titulação condutométrica de mistura de ácidos. Objetivos: Determinar o perfil de titulação condutométrica de uma solução de ácido forte, fraco e de uma mistura de ácidos. Resultados e discussão: Os alimentos…

RELATÓRIO EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE RELATÓRIO EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE Relatório do Experimento apresentado a Disciplina de , do curso de da , sob orientação do Professor Dr. INTRODUÇÃO O vinagre, produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas,…

UNIVERSIDADE IGUAÇU FACBS – FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICA E DA SAÚDE CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA Relatório da Prática do dia 09/04/2014 Titulação Trabalho entregue a professor Jorge Siqueira, responsável pela disciplina: Química Analítica Quantitativa na Farmácia. Na Universidade Iguaçu - Do curso de Farmácia conforme solicitado em sala de aula como atividade curricular. Rio de Janeiro - 2014. INTRODUÇÃO: A titulação de uma solução básica com uma solução…