Relatório de lipídios

como éter, metanol e insolúvel em água (Substância polar). A maioria são ésteres de ácidos graxos, desempenham diversas funções energéticas isolante térmico, mecânico, constituintes das membranas celulares. O relatório tem por objetivo a caracterização dos lipídios, através das seguintes reações químicas: hidrólise alcalina de triglicerídeos (com essa reação formou-se sabão a partir de um triacilglicerol ), separação de ácidos graxos (havendo a formação de ácidos graxos livres a partir de dissociação do sabão na presença de ácido clorídrico), solubilidade nos solventes ( com essa reação comprovou-se que o ácido graxos dissolve-se em compostos orgânicos como o éster), formação de sabão por redissolução dos ácidos graxos (por intermédio dessa reação formou-se sabão a parti da interação do ácido graxo com a base forte), separação dos sabões por salificação (o sabão tornou-se insolúvel mediante a adção de um sal, devido ao maior poder de solvatação do mesmo), formação de sabões insolúveis (nesta reação o sabão tronou-se insolúvel devido a presença de sais de cálcio e chumbo). Através destas reações tornou-se possível a análise e maior compreensão das propriedades físicas e químicas dos lipídios. INTRODUÇÂO Lipídios são biomoléculas apolares caracterizadas por serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio,etc.). Em sua maioria são formados por ésteres de ácidos graxos. Apresentam várias funções, tais como: energética, isolante…

produção de sal de ácidos graxos típicos (Sabão) que pode ser originado também por redissolução dos ácidos graxos. Esses sais foram separados por meio de ácido clorídrico concentrado e por injeção de sal (NaCl). Os sabões comuns são solúveis em água, mas em dada parte pode-se formá-lo com caráter insolúvel em água por reação não alcalina com certos sais. Levando em conta a propriedade característica dos lipídios de serem insolúveis em solventes polares pode-se demonstrar sua…

em solventes orgânicos e por serem praticamente insolúveis em água. Exercem diversas funções biológicas, como componentes de membranas, isolantes térmicos e reservas de energia; eles próprios ou seus derivados também participam em algumas funções de vitaminas e hormônios. Muitos lipídios são compostos anfipáticos. Ou seja, apresentam na molécula uma porção polar, hidrofílica, e uma porção apolar, hidrofóbica. Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos anfipáticos. Geralmente com uma…

bicamadas. Eles têm uma ampla variedade Tde funções na fisiologia e na morfologia, que estão intimamente relacionadas com suas estruturas. Os ácidos graxos, por exemplo, componentes fundamentais de acilgliceróis, ceras e lipídios de membrana, possuem alta capacidade de armazenamento de energia, devido ao elevado estado de redução, além de variarem bastante o comprimento da cadeia apolar e o número de insaturações, implicando maior ou menor grau de solubilidade em solventes polares e…

químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, através das reações de Hidrólise alcalina dos triacilgliceróis, Separação dos ácidos graxos, Solubilidade dos ácidos graxos nos solventes, Formação de “sabões” por redissolução dos ácidos graxos, Separação dos “sabões” por salificação e Formação de “sabões” insolúveis. INTRODUÇÃO Os lipídios biológicos constituem um grupo de compostos que, apesar de quimicamente diferentes entre si, exibem a sua…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI CURSO: MEDICINA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: ANTONIO LUIZ GOMES JÚNIOR Reações de caracterização de lipídios, extração de ácidos graxos e análise de suas propriedades químicas Bárbara Carvalho da Silveira Soares Cecília de M. e S. Nascimento Gustavo Sobreira Leonardo Feitosa Luís Felipe Sodré Campelo Paulo Matheus de Oliveira Araújo Teresina Março / 2013 SUMÁRIO 1…

realizado em laboratório teve como objetivo analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, para isso foi realizado determinadas reações: Hidrólise alcalina dos triacilgliceróis, separação dos ácidos graxos, solubilidade presente nos solventes, a formação de sabões por redissolução dos ácidos graxos, separação dos sabões por salinização e formação de sabões insolúveis. Os resultados foram satisfatórios, observados e anotados. Sendo eles descritos nesse…

energia nos organismos vivos são dos derivados de ácidos graxos. Ácidos graxos são ácidos carboxílicos com cadeias carbônicas de comprimento entre 4 e 36 carbonos. Em alguns a cadeia é totalmente saturada e não-ramificada; em outros, a cadeia contém uma ou mais ligações. Alguns poucos possuem anéis de três carbonos, grupos metila ou hidroxila como ramificação. (LEHNINGER, 2006). Os lipídios mais simples, construídos a partir de ácidos graxos, são os triacilgliceróis, também…

fonte e transporte de combustível metabólico, além de componentes de biossinalização intra e intercelulares. São geralmente classificados em ácidos graxos e seus derivados, triacilglicerídeos, ceras, fosfolipídeos, esfingolipídeos e isoprenóides. OBJETIVOS Esta atividade tem por objetivo analisar as propriedades químicas e físicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, tal como testar a solubilidade de lipídeos, testar a formação de emulsão e saponificação de ácidos graxos. MATERIAIS…

cerca de 2 horas. Já a adição de água formou uma emulsão que durou cerca de 50 minutos. Isso ocorre porque a solução salina quebra a tensão superficial e também uma melhor separação de fases. (c) Separação de ácidos graxos O sabão obtido na reação descrita no item (a) foi dividido em duas alíquotas. Á primeira adicionou-se HCl concentrado até que o pH ficasse acido. Isso ocasionou a formação de duas fases, uma liquida esbranquiçada e uma esfera esponjosa amarelada. Ao deixar…