Processo De Um Restaurante

supervisionado foi realizado no restaurante Casa do pescador, localizado na cidade de Bombinhas em SC, totalizando o período de um mês de estágio onde foram realizadas diversas atividades relacionadas a uma rotina de trabalho ligada ao dia-dia de um restaurante e durante o acompanhamento das atividades de rotina foram processadas muitas técnicas de condicionamento e preparo de uma variedade de alimentos utilizados nas mais diversas receitas tradicionais de restaurantes à beira mar.…

TÍTULO DO TRABALHO RESTAURANTE FELLINI Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Processos Administrativo Prof. Dirceu Casa Grande Junior 2012 INTRODUÇÃO O texto fala sobre o Restaurante Fellini que foi fundado em maio de 1993no Leblon ,zona sul do rio de janeiro. Trata-se de um bufê com cobranças a peso com uma proposta gastronômica e um…

relatório acadêmico com ênfase nas habilidades de reconhecer e definir problemas, pensar estrategicamente, introduzir modificações no processo produtivo e desenvolver capacidade de transferir conhecimentos da vida e da experiência cotidianas para o ambiente de trabalho. Levando-se em consideração que o mercado atual anda cada vez mais competitivo, os donos de restaurantes devem oferecer, além de ótimos produtos, serviços de qualidade onde o foco principal seja a satisfação dos clientes,…

rede de restaurantes fast-food McDonald´s nas Américas, posição que mantém até os dias de hoje. (orçamentos, seleção de fornecedores e produtos, controle de qualidade, recebimento, estoque e outros). A estratégia é concentrar todas as entregas que normalmente são feitas por dezenas de fornecedores, este é o diferencial da MBB, explica Cláudio Hebling, gerente geral da empresa. A empresa se responsabiliza por boa parte do abastecimento e tem know-how comprovado no atendimento à…

lefttop ISSN: 1984-3151 Controle estatístico aplicado em restaurante Ariane Natividade Lopes1; Davi De Souza Caiafa Clemente1; Fabiana Aparecida Amaro1; Karla Thays Nicholls Monteiro1; Mariana Santos Oliveira; Matheus Portela de Moraes1; Nayanne Francielle Soares Silva1; Sarah Melo Travassos 1; Antônio Carlos Jardim 2 center130810Graduandos em Engenharia de Produção do Ciclo 3/Módulo AB (1/2014), do Centro Universitário de Belo Horizonte – UniBH. Belo Horizonte, MG.…

descreve o processo de gestão de pessoas do Restaurante Fellini. Um negócio familiar com premiações da área de atendimento ao cliente e gestão de pessoas. Na área de Recursos Humanos, suas principais políticas são como um impacto na qualidade do restaurante. No que diz respeito ao futuro do restaurante, serão abordados novos desafios. Palavras–chave: Recursos Humanos, Gestão de Pessoas, Planejamento. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 RESTAURANTE FELLINI A realidade no dia-a-dia…

mesmo a ordem de acomodação da carga nos veículos, de acordo com o itinerário de cada um. E, durante o percurso, monitora os caminhões por radar, não apenas em nome da segurança da carga e dos motoristas, mas também para manter o controle absoluto do processo. O exemplo de O Boticário ilustra com perfeição como funciona o planejamento logístico, quando levado às últimas conseqüências, para permitir a oferta do produto certo, no lugar certo, na hora certa, pelo menor preço possível. A…

produtividade no setor de cozinha do restaurante CouveFlor, localizado na Ilha do Fundão, dentro do campus da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil. A análise se realizou no primeiro semestre do ano de 2011, como proposta de trabalho de campo da disciplina Organização e Avaliação do Trabalho, ministrada pelo Prof. José Augusto Kamel, no Curso de Engenharia de Produção da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Nos capítulos iniciais, é feita uma apresentação do restaurante,…

ISSN: 1984-3151 Controle estatístico aplicado em restaurante Ariane Natividade Lopes1; Davi De Souza Caiafa Clemente1; Fabiana Aparecida Amaro1; Karla Thays Nicholls Monteiro1; Mariana Santos Oliveira; Matheus Portela de Moraes1; Nayanne Francielle Soares Silva1; Sarah Melo Travassos 1; Antônio Carlos Jardim 2 Resumo: Diante do crescimento gradativo do mercado de ramo alimentício, surge a necessidade de pesquisar e analisar a gestão desses estabelecimentos. A essência deste…

Profissional busca inserir o aluno nas práticas gerenciais fundamentadas nos conhecimentos teóricos adquiridos em sala de aula, com caráter prático complementar do processo de ensino-aprendizagem. SUMÁRIO 1.Introdução 4 2. aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante smak 5 3.DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK 6 5. Conclusão 8 Referências 9 . INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como tema principal a aplicação das…