Ppra Pronto De Restaurante

Introdução Pátio Metro Itaquera Endereço: Avenida Prof. Miguel Inácio Curi Nº900 Tipo De Restaurante: Self-Service Tipo de cliente: Administrativos/Metroviários Localização Física da UAN A localização física do estabelecimento é térreo. Administração de pessoal A) Quadro de funcionários Nome do funcionário Função Entrada Saída Ana Maria Mocija. Cozinheira 06h30min 16h18min Ademir de Souza Dantas. Açougueiro e cozinheiro 06h30min 16h18min Ezenilde Queiroz. Saladeira…

alimentos, ingredientes, equipamentos e refeições, para qualquer tipo de coletividade. As refeições fora de casa denominam-se “alimentação coletiva” e “alimentação comercial”, como as servidas nas empresas, escolas, hospitais, asilos, prisões, restaurantes, entre outras. 1 O mercado das refeições coletivas vem se expandindo, e com isso aumenta a preocupação desde as condições ambientais até a qualidade dos produtos, passando pela higiene dos alimentos, sua manipulação chegando à…

216/04 foi elaborada? Para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais. Essas regras irão auxiliar os comerciantes e os manipuladores a prepararem, a armazenarem e a venderem os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o…

(MESQUITA et al, 2006; AKUTSU et al 2005). O layout das UANs assim como seu o procedimento de manipulação devem seguir um “fluxo higiênico” adequado e ininterrupto. A área de alimentos crus deve estar separada da área dos alimentos preparados e prontos para consumo, com o intuito de minimizar o risco de contaminação cruzada. Em decorrência desta necessidade, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) devem ser adotadas pelos produtores de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e…

adequada, destinada a fornecer ao organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento, incluindo águas minerais, águas de fontes e bebidas. Alimento preparado: Alimento pronto para consumo que foi manipulado em cozinhas industriais, cozinhas institucionais, restaurantes, lanchonetes, bufês, rotisserias e congêneres e exposto à venda ou distribuição, embalado ou não, subdividindose em três categorias: a) Alimento cozido, mantido quente e exposto ao…

consumo de peixes e frutos do mar crus, além de ter garantida a procedência, é recomendado que tenham passado por congelamento em temperaturas muito baixas e por longo período, a fim de que seja minorizado o risco de difilobotríase. 4. Alimentos prontos que forem submetidos a reaquecimento, devem também passar por temperatura alta, a fim de garantir seu aspecto higiênico-sanitário. Como verificar o cozimento ou reaquecimento? 1. Alguns alimentos mudam de cor quando estão cozidos.…

Assessment PCA – Programa de Controle Auditiva PCMAT - Programa de Condições e Meio Ambiente de Trabalho na Indústria da Construção PCMSO – Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional PMK – Myokinetic Psychodiagnosis ou Psicodiagnóstico Miocinético PPRA - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais SESMT – Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho SGSST – Sistema de Gerenciamento de Saúde e Segurança do Trabalho SSO – Saúde e Segurança Ocupacional 10 …

Unidade, automaticamente assume a responsabilidade pela qualidade do desempenho de sua mão-de-obra. (TEIXEIRA,2000) 3.2.5 Segurança e Saúde no Trabalho O Ministério do Trabalho, determina a realização do Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA) e tem por objetivo a preservação da saúde e da integridade dos trabalhadores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e conseqüente controle da ocorrência de riscos ambientais ou que venham a existir no ambiente de…

) Agronegócio ( ) Comércio ( ) Indústria ( ) Serviços de Educação ( ) Serviços de Saúde ( ) Serviços de Tecnologia da Informação ( desenvolvimento, implantação e gerenciamento de softwares); ( ) Serviços de Turismo (bares, restaurantes, hotéis, pousadas, agências de viagens, transportes turísticos); ( X ) Serviços (não especificados acima) Descreva sua principal atividade econômica: Prestação de Serviço de Preparação de Superfície e Pintura Industrial Dados…

Administrativa da empresa está situada à Rua Santa Terezinha nº 05, no Centro de Limeira-SP. Aproximadamente 450 pessoas compõem seu quadro total de funcionários, subdivididos nas unidades da empresa, que compreendem a Sede Administrativa, Pronto Atendimento e Hospital, Centro de Medicina Preventiva e Ocupacional, Farmácia e Ótica. Além disso, a cooperativa é composta por 143 médicos associados, 04 médicos credenciados e 47 plantonistas. A empresa possui atualmente cerca de…