Ppra Fabricação De Laticinios

1 SOBRAS DE ALIMENTOS QUENTES 73 15.2 SOBRAS DE ALIMENTOS FRIOS 74 16. SEGURANÇA DO TRABALHO 74 17. PCMSO (PROGRAMA DE CONTROLE DE SAÚDE MÉDICO OCUPACIONAL) 79 18. PPRA (PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS) 80 19. PLANILHAS REGISTROS, DOCUMENTOS IMPORTANTES ADOTADOS NA UAN 81 20. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 81 CONCLUSÃO 84 RECOMENDAÇÕES E SUGESTÕES 85 REFERÊNCIAS 87 INTRODUÇÃO O presente relatório visa relatar as atividades desenvolvidas na…

IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE CAPPUCCINO. LUDMILA DE OLIVEIRA SILVA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO SUBMETIDO À COORDENAÇÃO DO CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS COMO PARTE DOS REQUISITOS PARA A OBTENÇÃO DO TÍTULO DE BACHAREL EM QUÍMICA INDUSTRIAL. ANÁPOLIS, GO – BRASIL JUNHO 2011. IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE CAPPUCCINO. LUDMILA DE OLIVEIRA SILVA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE…

muito menor. Outros benefícios A Legislação Ambiental e as NRs – Normas Regulamentadoras de Segurança e Medicina do Trabalho, entre outros requisitos legais, obrigam as empresas a implementar inúmeros programas, atividades e serviços, como o PPRA – Programa de Prevenção de Riscos Ambientais, o PCMSO – Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional, a CIPA, o SESMT, o Programa de Atendimento a Emergências, e muito mais. Fora todas essas obrigações, as organizações de grande porte…

Risco e de Emergências: - página 74 11 ) - Técnicas de identificação de Perigos, Análise e Avaliação de Riscos - página 80 12 ) - PPRA - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (Conf. NR – 09): - página 94 13 ) - PCMSO – Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (Conf. NR – 07): - página 94 14…

dos alimentos. Alimentos que são de consumo imediato precisam cuidadosamente ser acondicionados, evitando estocagem, sendo seu transporte o seu fator critico para a qualidade final. Acondicionar de forma adequada os legumes e frutas, carnes e laticínios, por exemplo, pode reduzir as avarias do item até chegar aos consumidores em feiras, mercados etc. Contudo deve-se tomar muito cuidado a fatores críticos que entram na cadeia de distribuição desses produtos, onde se é necessário o…

tóxico, separados por categorias, longe do piso, sobre estrados fixos ou móveis, distantes a 40 cm das paredes e entre pilhas e 60 cm do forro. Subitem 6.1, 6.1.3 SIM NÃO NA NO CÂMARA PRODUTOS REFRIGERADOS SIM NÃO A – Hortifruti B – Laticínios C – Frios D - Margarina E - Panificados F – Aves G – Carnes H – Pescados A porta da câmara fria está totalmente vedada. Possui dispositivo de segurança que permite sua abertura pelo lado interno. Subitens 6.23 VI Possui…

como área de cocção. Por outro lado, no setor definido pelo presente trabalho como área de armazenamento refrigerado os trabalhadores são expostos a baixas temperaturas, uma vez que, câmara fria de resfriamento destinada ao armazenamento de laticínios, hortaliças e frutas, deve ser mantida com temperatura controlada, mantida entre 0°C e 5°C; enquanto a câmara fria de congelamento destinada à conservação de carnes, aves e peixes e deve ser mantida com temperatura controlada abaixo…

Emergências; • Gestão de Riscos e Emergências; • Combate a Incêndio; • Segurança em Instalações Elétricas; • Comissão Interna de Prevenção de Acidentes –CIPA; • Equipamentos de Proteção Individual – EPIs; • PPRA – Programa de Prevenção de Riscos Ambientais; • SESMT – Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho; • PCMSO – Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional; • Estrutura e Organização…

* Situações de Emergências; * Gestão de Riscos e Emergências; * Combate a Incêndio; * Segurança em Instalações Elétricas; * Comissão Interna de Prevenção de Acidentes –CIPA; * Equipamentos de Proteção Individual – EPIs; * PPRA – Programa de Prevenção de Riscos Ambientais; * SESMT – Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho; * PCMSO – Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional; * Estrutura e Organização da Área de Segurança

limpeza ou similares armazenados separadamente dos N alimentos. Subitem 11.1, VIII DESCRITIVO Classificação SIM NÃO NA NO N Classificação INF N N N N N N N R CÂMARA PRODUTOS REFRIGERADOS SIM NÃO A – Hortifruti B – Laticínios C – Frios D - Margarina E - Panificados F – Aves G – Carnes H – Pescados A porta da câmara fria está totalmente vedada. Possui dispositivo de segurança que permite sua abertura pelo lado interno. Subitens 11.3.1, VII; VIII Possui…