Manual de Boas Praticas de Fabricação

alimentação animal Belo Horizonte – Julho de 2009 Belo horizonte – Julho de 2009 Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimento fabricante de produtos destinados à alimentação animal Comissão de Desenvolvimento Supervisor: xxxxx Coordenador: xxxxxxxxxx Assistentes: xxxxxxxxxxxxxxxxxxx IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: XXXXXXXX Nome Fantasia: XXXXX Endereço: XXXXXXXXXX Cidade: XXXXXX Estado: Minas Gerais Cep: XXXXXXXX Telefone: XXX CNPJ: 000000000000000 Inscrição Estadual: 0000000000000 Home page: XXXXXXXXXXX E-mail: XXXXXXXXXXX Presidente: XXXXXXX Responsável Técnico: Coordenador: Gerente de Produção: Categoria do Estabelecimento: Fabricante de suplementos, concentrados e alimentos para animais Nº de registro do SIF: ( OS DADOS DA EMPRESA FORMA PRESERVADOS) Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Introdução...................................................................................................................4 Objetivos....................................................................................................................4 Aplicação....................................................................................................................4 Definições...................................................................................................................5 Edificações e…

ESTADUAL DE GOIÁS COMO PARTE DOS REQUISITOS PARA A OBTENÇÃO DO TÍTULO DE BACHAREL EM QUÍMICA INDUSTRIAL. Aprovado em: 22/06/2011 _________________________________________ Profª. Msc. Kelly Nobre Marra (ORIENTADOR) _________________________________________ Profº. Msc. Lauro Bernardino Coelho Júnior (MEMBRO) _________________________________________ Marinna Barros de Oliveira (MEMBRO) ANÁPOLIS, GO – BRASIL JUNHO 2011 ii SILVA, LUDMILA DE OLIVEIRA Implantação Fabricação de em…

_________ Consultoria e Resp. Técnica em Serviços de Água, Saneantes e Alimentos. (85) 8678.7787 (85) 9912.3733 regis1802@gmail.com Check-List - Boas Práticas de Fabricação Página 2 de 28 1 - EDIFICAÇÃO E INSTALAÇÕES 1.1 ÁREA EXTERNA: AVALIAÇÃO 1.1.1 SIM Área externa livre de focos de insalubridade, de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, de animais domésticos no pátio e vizinhança; de focos de poeira; de acúmulo de lixo nas imediações, de água estagnada, dentre outros.…

da atribuição que lhe confere o inciso IV do art. 11 do Regulamento aprovado pelo Decreto nº. 3.029, de 16 de abril de 1999, e tendo em vista o disposto no inciso II e nos §§ 1º e 3º do art. 54 do Regimento Interno aprovado nos termos do Anexo I da Portaria nº. 354 da ANVISA, de 11 de agosto de 2006, republicada no DOU de 21 de agosto de 2006, em reunião realizada em 11 de setembro de 2006, e considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área…

.....................................................3 2.2 Como deve ser a estrutura física do estabelecimento? .............................................................4 2.3 Como devem ser as instalações sanitárias e vestiários?.............................................................5 2.4 Como devem ser a sala de manipulação e o depósito de alimentos?...................................6 2.5 Como devem ser os equipamentos, móveis e…

......................................................3 2.2 Como deve ser a estrutura física do estabelecimento? .............................................................4 2.3 Como devem ser as instalações sanitárias e vestiários?.............................................................5 2.4 Como devem ser a sala de manipulação e o depósito de alimentos?...................................6 2.5 Como devem ser os equipamentos, móveis e…

...... 35 Figura 5: Fluxo Geral de Compra de Mercadoria. ................................................................ 36 Figura 6: Fluxo Geral de Venda de Mercadoria.................................................................... 37 Figura 7: Procedimento Operacional Padrão ....................................................................... 38 Figura 8: Procedimento Operacional Padrão para a negociação de valores. ....................... 39 Figura 9: Procedimento Operacional…

|ANEXO | I- OBJETIVO Este POP visa estabelecer os procedimentos e requisitos de higiene e saúde de manipuladores a serem adotados por todos os colaboradores que manipulam alimentos; Estabelecer os procedimentos a serem adotados no controle de saúde dos colaboradores, de forma a evitar a contaminação dos alimentos II- CAMPO DE APLICAÇÃO Este POP se aplica aos colaboradores da cozinha da empresa Sapori d’ Itália que…

ÍNDICE GLICÊMICO Nos responde a velocidade que um alimento vira açúcar no sangue. Quanto mais rápido vira açúcar, maior será a descarga de insulina que irá recolher todo o açúcar e armazená-lo como gordura. Alimentos com índice glicêmico Alto: Com valor >= 70 Alimentos com índice Glicêmico Médio: Com valor entre 56 e 69 Alimentos com índice Glicêmico Baixo: Com valor <= a 55 CARGA GLICÊMICA É outro índice que leva em consideração a quantidade de carboidratos nos alimentos, fazendo…

BPF como ferramenta de gestão BPF como ferramenta de gestão em fábricas de rações Palestrante: Flavianne Maciel Pessoa – Engª de Alimentos Esp. em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos Produção de alimentos Qualidade Alimento (ração animal) Segurança Segurança de alimentos “É a garantia de que os alimentos não causem danos ao consumidor, quando preparados e ou consumidos de acordo com uso que se destinam de acordo com o uso a que se destinam.” (Codex…