Empreendedorismo

Universidade Federal Rural de Pernambuco Bistrô Mediterrâneo [pic] Camila Fontes Lima Chapoval – camilaflc@hotmail.com Luís Fernando Naves de Camargo - luisfnaves@hotmail.com Isabele Recife Novembro – 2010 Sumário O Bistrô 3 Onde tudo começou 3 A equipe 3 O Negócio 4 Missão 4 Visão 4 Valores 4 Infra Estrutura 4 Investimento 4 O Cardápio 5 Entrada 5 Carnes 5 Aves 6 Peixe e Camarão 6 Sobremesa 6 Bebidas 7 Carta de Vinhos 7 Plano de Marketing 7 Análise SWOT 8 Custos 8 Volumes 8 Lucro Bruto 9 Despesas 9 Resultado 9 Simulador 9 O Bistrô Situado na praia de Boa Viagem, especializado na releitura de pratos clássicos da culinária mediterrânea e contemporânea, a casa funciona de terça a domingo, das 12h às 16h e das 19h até o ultimo cliente. As reservas podem ser feitas através do telefone: (81) 3332-7070. . Onde tudo começou Tudo começou através da brilhante ideia de nosso professor de Empreendedorismo da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Professor Helder Régis, que nos orientou e incentivou para a criação desse projeto. A equipe Formada por amigos estudantes da Universidade Federal Rural de Pernambuco, o Bistrô Mediterrâneo foi criado e se constitui pela seguinte equipe: Camila Chapoval – Graduada em Gastronomia na UFRPE, exerce a função de Chefe da cozinha e é a responsável pela criação dos pratos oferecidos pela casa, seleção da matéria prima utilizada para elaboração dos pratos,…

DESCRIÇÃO DO PERFIL DE CARGOS 59 13.4.1 Perfil de cargo para auxiliar de cozinha 60 13.4.2 Perfil de cargo para auxiliar de serviços gerais 61 13.4.3 Perfil de cargo para Barman 61 13.4.4 Perfil de cargo para garçom 62 13.4.5 Perfil de cargo para cozinheiro 63 13.4.6 Perfil de cargo para Chef de cozinha 64 13.4.7 Perfil de cargo para Chef executivo 66 13.5 Matriz de treinamentos 67 14 referências 68 Apendice a – Finanças 71 73 1 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO Chronos será um…

Indicação do melhor caminho para obtenção de alvarás e licenças de funcionamento; Orientação na escolha de profissionais como: arquiteto, fornecedor de equipamentos de cozinha, assessoria de imprensa; Orientação na elaboração do lay-out de cozinha, bar e área operacional, juntamente com o arquiteto responsável. 2.1.2.2 Gastronomia Elaboração de cardápio; Degustação e padronização dos pratos; Elaboração da lista de compras; Orientação na seleção de fornecedores; Orientação…

alimento sólido, de base, em todas as classes sociais da civilização ocidental.” Além do pão, os egípcios consumiam também o vinho, mel, e um tipo de cerveja que surgiu em locais aonde a vinha não se desenvolvia. 20 Foram os egípcios os primeiros a utilizar fornos de barro, em 400 a.C. Antes disso, pães e broas eram assados sobre pedras quentes e tinham a forma achatada. Os egípcios também foram pioneiros na padaria artística e desenvolveram as leveduras por volta de 1500 a.C.…

administrativas e financeiras tais como: faturamento, impostos incidentes sobre serviços, contas a receber e a pagar, controle de contas bancarias e fluxo de caixa. Importante pratica em elaboração e controle de orçamento bem como controle de pessoal e comissões. Bom nível na língua inglesa será considerado um diferencial. Salário – a combinar. Horário comercial. Enviar CV para Rh@boomsounddesign.com. - Vaga adicionada em 12/07/2013 AUXILIAR ADMINISTRATIVO Desejável Superior cursando…

extensão territorial e condições climáticas favoráveis são algumas das razões que propiciam esse 29 cenário, sendo que a diversidade de solo e temperatura possibilita grande variedade de frutas entre as regiões brasileiras. Diante disso, a proposta de nossa empresa é trabalhar com exportação de polpa de frutas tropicais, para suco e sorvetes, especialmente da região Amazônica e Nordeste do país, buscando abastecer o mercado interno, mas também, e principalmente, países europeus,…

............117 28.2.3. Liquidez corrente.........................................................................................117 28.2.4. Liquidez seca...............................................................................................118 28.2.5. Liquidez geral..............................................................................................118 28.3. Fluxo de…

suaçu, suçuarana, taba, T: Tamanduateí, tapera, tapioca, taquara, Taquaritinga, tatu, tatuí, tatupeba, taturana, Tijuca, tiririca, tocaia, tucano, Tupã, U: Ubatuba, Uberaba, Ubirajara, Ubiratã, uirapuru, urubu. AcervoSaber Sua fonte de trabalhos escolares na NET http://www.acervosaber.com.br CURIOSIDADES Etimologia - Origem de palavras 14 4. PALAVRAS DE ORIGEM FRANCESA • Abajur: Do francês abat-jour - Luminária de mesa • Ateliê: Do francês atelier - Oficina de artesãos •…

primavera, será que um ano quase romântico acabará com o esperado beijo francês que Anna — e os leitores — tem aguardado? ~4~ Para Jarrod, melhor amigo e verdadeiro amor. Traduções 4Love ~5~ 01 qui está tudo que eu sei sobre a França: Madeline e Amelie e Moulin Rouge. A Torre Eiffel e o Arco do Triunfo, embora eu não tenha ideia de qual função realmente tenham. Napoleão, Maria Antonieta, e um monte de reis chamados Louis. Eu não tenho certeza do que eles…

Eu queria que nossa empresa fosse como uma família, onde todos se divertissem e compartilhassem o que fazíamos”. Jobs, por sua vez, achava que Wozniak simplesmente não cresceria: “Ele era muito infantil. Fez uma excelente versão do basic, mas depois foi incapaz de se sentar e escrever o basic de ponto flutuante de que precisávamos, então acabamos tendo de fazer mais tarde um acordo com a Microsoft. Ele era muito dispersivo”. Mas naquele momento os choques de personalidade ainda eram…