O PAPEL DO FARMACÊUTICO NA ÁREA DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS

produção de alimentos está bastante diversificada e com grau variável de complexidade. Nos últimos 20 anos, a indústria de alimentos tem sofrido mudanças significativas em consequência das inovações tecnológicas incorporadas ao setor. Procurasse produzir mais, com menor custo e com maior qualidade. Por outro lado, a geração de novos produtos e o uso de novas tecnologias tem aumentado a preocupação com a proteção dos alimentos e com a segurança do consumidor.¹ Em paralelo ao desenvolvimento tecnológico, tem ocorrido um processo dinâmico e extremamente rápido de desenvolvimento e implantação de novas técnicas analíticas. O uso dessas técnicas e o uso de aparelhos equipamentos modernos, vem forçando a expansão das fronteiras do conhecimento em Bromatologia transformando-a na atual Ciência dos Alimentos, que compreende os estudos de Química, Físico-Química, Bioquímica, Microscopia e Microbiologia, etc, aplicados aos Alimentos.¹ No Brasil a área de alimento é empregadora de número significativo de farmacêuticos que desempenham atividades de pesquisa, de prestação de serviços ou de produção em indústrias, universidades, institutos de pesquisa, laboratórios oficiais, órgãos governamentais ligados à Vigilância Sanitária e Epidemiológica e, em laboratórios particulares de prestação de serviços.¹ OBJETIVOS Um farmacêutico possui um vasto campo de trabalho, podendo atuar em diversas áreas e uma dessas está relacionado com a ciência de…

INTRODUÇÃO O farmacêutico que se dedica à área de alimentos, geralmente trabalha na indústria de alimentos, a qual permite a este profissional se dedicara a divers as áreas. Entre elas estão: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano e veterinário, análise bromatológica e toxicológica, realização de controle microbiológico, químico e físico-químico das matérias-primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e controle de qualidade de…

produção de alimentos para atender a demanda mundial. Os desafios são muito maiores, pois, o mundo cobra mais comida associada ao conceito de preservação ambiental e que sinalize para a manutenção da saúde e até para a cura de doenças. Entre os profissionais chamados a encontrar respostas a esses novos desafios, figura o farmacêutico especialista em alimentos, que é o único que, cientificamente, conhece as interações entre alimentos e entre alimentos e medicamentos, o mecanismo de…

Alimento, um desafio para o farmacêutico Governos, pesquisadores e empresários têm um dos maiores desafios da década: aumentar, em até 70%, a produção de alimentos para atender à demanda mundial. Há 1 bilHão de pessoas passando fome, no mundo. não basta mais apenas ampliar a produção de alimentos. é preciso oferecer comida com qualidade, mais barata e sem causar danos ambientais. isso é possível? fiGura o farmacêutico especialista em alimento. vários profissionais atuam na área,…

Farmacêutico em Indústria de Alimentos e Bromatologia O farmacêutico que atua na área de alimentos normalmente exerce suas atividades nas indústrias de alimentos. Várias são as funções que competem aos farmacêuticos, entre elas: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano e veterinário, análise bromatológica e toxicológica, realização de controle microbiológico, químico e físico-químico das matérias-primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento,…

O Farmacêutico Farmacêuticos são profissionais que identificam e manipulam substâncias químicas para a produção de medicamentos e cosméticos. Em muitas das atividades, seu nome aparecerá nas embalagens, como farmacêutico responsável. Colaboram também na produção e na conservação industrial de alimentos, comuns ou dietéticos, campo que vem sendo ocupado cada vez mais por bioquímicos ou farmacêuticos bioquímicos. Dois assuntos estão em voga: falsificação de remédios e medicamentos…

Carolina Ferreira 8868412181 O PAPEL DO FARMACÊUTICO NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA Profº Responsável: Felipe Fernandes 2015 SUMÁRIO 01 Introdução...................................................................................................... 02 O Profissional (Perfil)..................................................................................... 02 Áreas de Atuação do Farmacêutico na Indústria ........................................... 02…

1. Introdução Na antiguidade o farmacêutico elaborava medicamentos a partir de princípios ativos presentes na natureza. Nos tempos modernos, os fármacos em sua maioria, são de origem sintética. Definição: Os farmacêuticos são profissionais da saúde de tradição milenar, sucessores dos boticários, peritos no uso de fármacos e medicamentos e suas consequências ao organismo humano ou animal. De uma maneira geral, podem trabalhar numa farmácia, hospital, na indústria, em laboratórios de…

Papel do farmacêutico na sociedade Uma farmacêutica alemã. Uma farmacêutica microbiologista. No ano de 1997, a Organização Mundial da Saúde, divulgou uma documentação sobre qualidades gerais que o farmacêutico deve possuir (The role of the pharmacist in the health care system - O papel do farmacêutico no sistema de atenção à saúde) Estas qualidades, em número total de 7, deu o nome ao profissional 7 estrelas, são elas:[21] Prestador de serviços farmacêuticos em uma equipe de…

CURSO: Bacharelado em Farmácia. DISCIPLINA: Estágio Supervisionado em Indústria de Alimentos e de Medicamentos. PLANO DE ESTÁGIO Campo de Estágio: Indústria de Alimentos e de Medicamentos. OBJETIVOS: - Aprendizagem em âmbito social, profissional e cultural, em situação real, em áreas específicas da atuação farmacêutica; - Conhecer as atividades, competências e atribuições da atuação profissional farmacêutica nas indústrias de alimentos e de medicamentos, conforme legislação…