Fabrica de farinha de residuos do abate de aves

FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS – FGV INSTITUTO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO E ECONOMIA PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO EMPRESARIAL FABRICAÇÃO DE FARINHA DE VÍSCERAS E PENAS E ÓLEO DE RESÍDUOS DO ABATE DE AVES. ADEMIR CHICOSKI JONEVIL LEMES POMPEU DA SILVA JUNIOR CANOPF NILSO SCOPEL SÉRGIO GODOIS DE OLIVEIRA SÃO JOÃO-PR. 2012 FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS – FGV INSTITUTO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO E ECONOMIA – ISAE PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO EMPRESARIAL ADEMIR CHICOSKI JONEVIL LEMES POMPEU DA SILVA JUNIOR CANOPF NILSO SCOPEL SÉRGIO GODOIS DE OLIVEIRA FABRICAÇÃO DE FARINHA DE VÍSCERAS E PENAS E ÓLEO DE RESÍDUOS DO ABATE DE AVES. Monografia apresentada para o Curso de Pós-Graduação em Gestão Empresarial, pela Fundação Getúlio Vargas, como requisito para obtenção do título de especialista. Orientador: Profº. Aneli Silva SÃO JOÃO-PR 2012 TERMO DE APROVAÇÃO Ademir Chicoski Jonevil Lemes Pompeu da Silva Junior Canopf Nilso Scopel Sérgio Godois de Oliveira FABRICAÇÃO DE FARINHA DE VÍSCERAS E PENAS E ÓLEO DE RESÍDUOS DO ABATE DE AVES Monografia de conclusão aprovado como requisito para obtenção do título de Pós-graduado, pela Fundação Getúlio Vargas, pela seguinte banca examinadora: __________________________________________ Profº. Aneli Silva

para abertura, processamento, embalagem, rotulagem, comercialização de frango temperado congelado. Abertura Processamento A Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998 aborda a Padronização dos Métodos de Elaboração de Produtos de Origem Animal no tocante às Instalações, Equipamentos, Higiene do Ambiente, Esquema de Trabalho do Serviço de Inspeção Federal, para o Abate e a Industrialização de Aves. Em tal Portaria são abordados os mais diversos parâmetros…

técnica, para a engorda dos animais, tendo exclusividade na aquisição dos frangos em peso de abate. Os produtores, por sua vez, tinham a responsabilidade pela construção e manutenção das instalações e equipamentos dos aviários e pelo manejo do processo de criação, comprometendo-se a entregar os frangos para o processador. O pagamento dos lotes era realizado conforme os índices de eficiência do produtor no manejo, seguindo alguns indicadores de eficiência produtiva, como a…

2- Legislação..............................................................................................................5 3- Zoonones e Vetores...............................................................................................7 Condições Higio- Sanitária ...........................................................................................8 1- Fluxograma…

GOVERNO DO ESTADO DE MATO GROSSO SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENE BARBOUR” FACULDADE DE ARQUITETURA E ENGENHARIA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ALINE MORAIS GHIOTTI ANÁLISE DA FERRAMENTA APPCC NO ABATE DE FRANGO Barra do Bugres – MT 2012 ALINE MORAIS GHIOTTI ANÁLISE DA FERRAMENTA APPCC NO ABATE DE FRANGO Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos da…

toucinho, carnes salgadas, pernil, presunto, salame, lombo e lingüiça entraram para a lista dos produtos da empresa. A unidade da Sadia de Concórdia/SC é responsável pelo abate de aproximadamente 280.000 aves/dia e 5.000 suínos, gerando 6.000 empregos diretos. Existem duas linhas de abate para as aves, a linha pesada (2,45kg/2,80kg), que tem capacidade de abate de 8 mil aves/hora e a linha leve (2,10kg/2,45kg), com capacidade de até 9 mil aves/hora, conforme apresentado na Tabela 1. O…

...............................................................................07 Viabilidade econômica.............................................................................................................07 Origem e destino do produto....................................................................................................08 Fluxograma do processo..........................................................................................................09 Mão de…

o sucesso ou o fracasso da negociação. O mercado está em franca expansão, principalmente o mercado consumidor de frango, onde o Brasil é líder. A cultura, as curiosidades e o processo de exportação são os pontos que estaremos apresentando no desenvolvimento deste projeto. Objetivo Nosso objetivo é evidenciar o processo de exportação de frango congelado para a Arábia Saudita. Metodologia Utilizamos o conhecimento do diretor Celso Karam da empresa KARPA LOGISTICA LTDA , sites e livros…

ACOMPANHAMENTO E ASSISTÊNCIA TÉCNICA AOS PRODUTORES AVÍCOLAS INTEGRADOS À EMPRESA SADIA S/A RICARDO SANT’ANNA MARTINS Graduando do Curso de Agronomia da Universidade Federal de Santa Catarina JOSÉ CARLOS FIAD PADILHA Professor-Orientador de Estágio da Universidade Federal de Santa Catarina ALAN MARCOS DURIGON Supervisor de Estágio na Empresa CLAUDEMIR ALESSI Gerente–Supervisor de Estágio na Empresa SADIA S/A FOMENTO AGROPECUÁRIO – AVICULTURA DIRETORIA DE OPERAÇÕES…

UNIVERSIDADE POSITIVO DESENVOLVIMENTO DE UMA ESTEIRA TRANSPORTADORA DE PENAS DE AVES COM DETECTOR DE METAIS CURITIBA 2011 ALEXANDRE KERSCHER FRANCO ALEXANDRE SMOKOVICZ VALDENIR GEFER FILHO DESENVOLVIMENTO DE UMA ESTEIRA TRANSPORTADORA DE PENAS DE AVES COM DETECTOR DE METAIS Trabalho apresentado como avaliação na disciplina de Trabalho de Conclusão do Curso, no Curso de Graduação em Engenharia Mecânica da Universidade Positivo. …