Bioquímica - Carboidratos

html Funções: ◦ Fornecer energia para a maioria das células não-fotossintéticas; ◦ Funcionar como elementos estruturais e como elementos de proteção nas paredes celulares bacterianas e de vegetais e nos tecidos conjuntivos de animais; ◦ Agir como lubrificantes das articulações esqueléticas; ◦ Participar do reconhecimento e da coesão entre as células; ◦ Agir como sinais que determinam a localização intracelular; De acordo com o tamanho: ◦ Monossacarídeos: Única unidade de poliidroxialdeído ou cetona; Tipo mais simples de carboidratos; Número de átomos de carbono: trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptoses; São compostos incolores, sólidos cristalinos, solúveis em água; Possuem sabor doce; Grupo carbonila na extremidade: aldeído; Grupo carbonila outra posição: cetona; http://biomedicinaemacao-unip.blogspot.com.br/2012/02/carboidratos.html Gliceraldeído: De acordo com o tamanho: ◦ Oligossacarídeos: Carboidratos formados pela união de pequeno número de monossacarídeos, por ligações glicosídicas; Mais abundantes são os dissacarídeos; http://biomedicinaemacao-unip.blogspot.com.br/2012/02/carboidratos.html De acordo com o tamanho: ◦ Polissacarídeos: Polímeros de açúcar que contém mais de 20 unidades; Podem ter cadeias contendo centenas ou milhares de unidades monossacarídicas; Podem ter cadeias lineares (celulose) ou ramificadas (amido e glicogênio); São importantes materiais energéticos e estruturais; Podem…

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS DISCIPLINA: BIOQUÍMICA GERAL PROFª FERNANDA B. BORGES JARDIM METABOLISMO DE CARBOIDRATOS 1) Defina o que é catabolismo e o que é anabolismo. Dê exemplos de reações de cada um. Anabolismo: são processos metabólicos que implicam na construção de moléculas a partir de outras. Ex: síntese protéica, de ácidos graxos e de hormônios Catabolismo: são processos metabólicos que implicam na “quebra” de substâncias complexas em substâncias mais…

Metabolismo de carboidratos Profa. Dra. Cibele Crispim Objetivos da aula 1. 2. 3. Interpretar o metabolismo dos carboidratos em estado normal (indivíduos saudáveis) Relacionar o metabolismo de carboidratos com o ciclo de Krebs funcional Rever o papel dos carboidratos na nutrição e na homeostase Da ingestão a Bioquímica Definição  Fonte primária de energia  Catabolismo libera energia química – ATP  Combustível primário para cérebro, medula, nervos…

17/10/2014 Disciplina de Bioquímica Ma. Carla Polachini Respiração Celular 1 17/10/2014 Carboidratos (Glicídios, hidratos de carbono)  São as biomoléculas orgânicas mais abundantes na natureza;  fórmula geral dos carboidratos: (CH2O)n hidrato de carbono, n≥ 3 2 17/10/2014  Substâncias orgânicas, hidrofílicas, contendo C,H e O;  São aldeídos ou cetonas que podem possuir um ou mais grupos hidroxila na molécula poliidroxialdeído ou…

ESTUDO DIRIGIDO SOBRE CARBOIDRATOS 1. Defina os seguintes termos: metabolismo, catabolismoe anabolismo: Metabolismo: conjunto de reações químicas de um organismo vivo; processo geral pelo qual os sistemas vivos adquirem e usam energia livre para realizar suas funções. Catabolismo: processo pelo qual os nutrientes e os constituintes celulares são degradados para gerar energia e matéria prima. Anabolismo: processo no qual as biomoléculas são sintetizadas a partir de componentes mais…

Funções Energética; Armazenamento (amido, glicogenio); Estrutural e proteção (celulose, pectina, quitina, peptideoglicano); Reconhecimento celular (glicolipideos ou glicoproteinas); Outras: difusão de nutrientes e lubrificação de articulações, anticoagulante (heparina (glicosaminoglicano sulfatado)), anticongelante (glicoproteinas). Conceito Aldeídos ou cetonas poliidroxilados; No geral, possuem a relação C:H:O de 1:2:1 = (CH2O)n; Ex.: Glicose = C6H12O6 ou (CH2O)6…

Resumo feito com base no artigo ciêntifico sobre carboidratos na dieta pré inicial de frangos de corte feito por Flávio Alves Longo da R. Bras. Zootecnia. O objetivo do estudo foi determinar a energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de ingredientes como fonte de carboidratos para frangos de corte de 1 a 7 dias de idade, avaliando também a utilização destes diferentes ingredientes em dietas pré iniciais sobre o desenvolvimento inicial de orgãos do sistema gastro intestinal…

ANEXOS 1 - Em que consiste o teste da solubilidade dos lipídeos? Sabendo que os lipídios são moléculas apolares e conhecendo a lei de dissolução "semelhante dissolve semelhante", certamente as amostras que contém lipídios formarão soluções de apenas uma fase com as substâncias apolares; e com as substâncias polares soluções onde observaremos mais de uma fase. 2 - Quais os produtos da hidrólise alcalina de um triglicerídeo (reação de saponificação)? A reação de saponificação não…

RESPOSTAS Estudo Dirigido Carboidratos 1) D 2) A 3) A 10)D 11)C 17) lactose Sacarose Maltose 4) B 5)D 6)F V V F V 12)E 13)D 14)A 15)D 16)B glicose + galactose glicose+frutose glicose+frutose 7)B 8) todas erradas 18) E 9)D leite cana-de-açucar cereais 1) resposta: a) Animais: glicogênio Vegetais: amido b) glicose c) Ribose 2) resposta: a) Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido b) Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no…

A INFLUÊNCIA DOS CARBOIDRATOS ANTES, DURANTE E APÓS-TREINOS DE ALTA INTENSIDADE INTRODUÇÃO O metabolismo de carboidratos tem papel crucial no suprimento de energia para atividade física e para o exercício físico. No exercício de alta intensidade a maioria da demanda energética é suprida pela energia da degradação dos carboidratos. Tornam-se disponíveis para o organismo través da dieta,são armazenados em forma de glicogênio,muscular e hepático e sua falta leva a…