Alimentação

participação efetiva dos pais como educadores nutricionais, bem como as estratégias adotadas por eles na hora da refeição, desempenhando um papel importante no desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. (BERNART; ZANARDO, 2011) Na faixa etária dos pré-escolares são incorporados novos hábitos alimentares, o que está diretamente relacionado ao descobrimento de sabores, texturas e cores - experiências sensoriais que irão influenciar o padrão alimentar a ser adotado pela criança. (PHILIPPI, 2003) No Brasil, há poucos anos, os principais desafios, em saúde pública, relacionados à alimentação infantil eram a desnutrição e as deficiências de micronutrientes (MS, 2006), (OLIVEIRA, 2006). No entanto, recentemente, a evolução das Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT) e o aumento da prevalência de obesidade vêm sendo um desafio adicional à segurança alimentar e nutricional, visto que essas doenças já podem ser observadas com frequência nas faixas etárias mais jovens, incluindo os pré-escolares. (MS, 2006) O padrão alimentar infantil envolve a participação efetiva dos pais como educadores nutricionais, bem como as estratégias adotadas por eles na hora da refeição, desempenhando um papel importante no desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. (BERNART; ZANARDO, 2011) Na faixa etária dos pré-escolares são incorporados novos hábitos alimentares, o que está diretamente relacionado ao descobrimento de sabores, texturas e cores - experiências sensoriais…

BERNART, A.; ZANARDO, V.P.S. Educação Nutricional para crianças em escolas públicas de Erechim/RS. Vivências. Porto Alegre, v.7,n 13: p. 71-79, Outubro/2011. RESENHA O artigo de Aline Bernart e Vivian P. Skypek Zanardo é sobre o trabalho de educação nutricional desenvolvido por elas nas escolas da cidade de Erechim/RS, com crianças do segundo ano, que teve por objetivo o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis, através de atividades lúdicas sobre nutrição, aplicadas pelas…

herança genética. Pelo fato da criança ter seu hábito alimentar definido já na infância, é necessário o completo entendimento de seus fatores determinantes para que seja possível determinar o melhor processo educativo e aplicar mudanças efetivas no padrão alimentar da criança (RAMOS, 2000). À medida que a criança começa frequentar outros ambientes, como a escola, se inicia uma intensa socialização, onde novas influências serão sofridas. Há uma grande tendência de repetir o comportamento…

agravos nutricionais. As intervenções, portanto, devem ir muito além de apenas promover conhecimentos nutricionais. São necessárias ações integradas que visem à saúde das crianças, envolvendo famílias, escolas, comunidades e indústrias alimentícias, além de um sistema de saúde que priorize a prevenção de doenças. A avaliação da atividade proposta se deu pelo envolvimento e participação das crianças durante a aula, na identificação das cores, texturas, sabores, das letras iniciais,…

2010). A alimentação saudável deve ser iniciada ainda nos primeiros meses de vida com a amamentação e dá seguimento ou longo da vida com o apoio das escolas, dando continuidade na formação nutricional desses alunos. A alimentação da criança, desde o nascimento e nos primeiros anos de vida, tem repercussões ao longo de toda a vida, a mesma é considerada um dos fatores mais importantes para a saúde da criança. Nesta fase, além de suprir as necessidades nutricionais, também é uma das…

são ótimas fontes de fibras.  Reduza o açúcar refinado na alimentação. Prefira usar mel ou melado de boa qualidade, quando se fizer necessário. Procure evitar refrigerantes e guloseimas em geral.  Reduza o sal. O ideal é usar ervas e temperos para realçar o sabor dos alimentos.  Evite usar gorduras animais. Prefira usar azeite ou óleo vegetal na preparação dos alimentos e para temperar saladas.  Beba pelo menos 2 litros de água por dia, evitando tomar líquidos nas refeições…