Risco Sanitário

conforme Art. 7º da RDC 49/2013. DA CLASSIFICAÇÃO PROVISÓRIA DA SUVISA Na classificação sugerida pela Suvisa (Anexo – Memorando Circular nº 009/GABINETE/SUVISA/SES) foi adotado como critério, o comércio de alimentos sendo de baixo risco e a indústria de alimentos sendo de alto risco. Esta classificação tem o inconveniente de não diferenciar o produtor e/ou manipulador de alimentos e o comerciante de alimentos. Ao diferenciar o microempreendedor produtor de alimentos (Restaurante, padaria e confeitaria com predominância de produção própria, pizzaria, supermercado, pamonharia, churrasquinho, etc.) dos produtores classificados como indústria estamos criando um duplo critério de fiscalização. Tecnicamente é impossível explicar o porque desta separação. A escala de produção seria o único critério para se definir o risco sanitário? Há restaurantes que fornecem refeições para empresas e em maior quantidade do que algumas cozinhas industriais, ou seja, é impossível separar os estabelecimentos apenas através da separação entre comércio de alimentos (baixo risco) e indústria de alimentos (alto risco). Se faz necessário separar o comércio de alimentos (baixo risco) do produtor de alimentos (alto risco), independente de ser indústria ou não.Ao assumirmos que os produtores de alimentos são atividades de baixo risco estamos assumindo uma imensa responsabilidade perante a sociedade. DA REGULARIZAÇÃO AUTOMÁTICA Os churrasquinhos funcionam hoje como pequenos…

Questionário sobre Comércio Atacadista e Varejista 1. Definir comércio atacadista (o que é e como se configura). O comércio atacadista é voltado para a venda de bens e serviços para revendedores ou para uso comercial. As empresas varejistas fazem parte desses revendedores. Os atacadistas compram principalmente dos produtores e por não terem contato direto com os clientes, estes praticamente não conhecem os atacadistas. São importantes no canal de marketing, pois ajudam a…

food service, ou serviços de alimentação, que atendem restaurantes, hotéis, hospitais etc. O congelamento é um dos métodos mais antigos e mais utilizados de conservação de alimentos no mundo todo. Garante a preservação de sabor, textura e valor nutritivo 5 dos alimentos, favorecendo a sua comercialização. Sob baixas temperaturas, microorganismos não podem crescer, as reações químicas são reduzidas e as reações metabólicas celulares ocorrem de forma bem mais lenta, garantindo a…

MAKRO – SUPERMERCA ATACADISTA ADMISNISTRAÇÃO MERCADOLÓGICA II PIRASSUNUNGA – SÃO PAULO 28 DE SETEMBRO DE 2009 [pic] MAKRO - SUPERMERCADO ATACADISTA Trabalho referente à disciplina de ADMINISTRAÇÃO MERCADOLÓGICA II do 6º período do Curso de ADMISNISTRAÇÃO DE EMPRESAS da FACULDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL DE PIRASSUNUGA.…

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA ASSAÍ ATACADISTA PIM – PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR SOROCABA 2014 UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE LOGÍSTICA NOME: R.A. ASSAÍ ATACADISTA PIM – PROJETO…

consequências imediatas. Para o operário atingido: sofrimento físico, desamparo da família e incapacidade para trabalhar, afeta a renda. A empresa: tem sua imagem afetada além de toda burocracia envolvida, gastos e dependendo do acontecimento atraso na produção. Sociedade: maior imposto, maior gasto com a saúde, e perda de uma pessoa ativa no mercado. 2) Considerando os seguintes códigos CNAE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) identifique a que tipo de atividade se…

boa parte do país é vinculada atualmente à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento A CEAGESP - Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo - mantém a maior rede pública de armazéns de São Paulo e um complexo de 13 centrais atacadistas, que asseguram o abastecimento de grande parte do estado. (Figura 1) O Entreposto Terminal de São Paulo da Ceagesp é também ponto de referência na venda de pescados. Integrando cerca de 60 empresas de pesca e comercialização de…

Projeto Integrador – Diagnostico Empresarial. Brasília – DF 17 de setembro de 2012 Diagnostico Empresarial – GT Alimentos Projeto integrador apresentado ao curso de Logística com intenção em promover um Diagnostico Empresarial como requisito para aprovação no 1º Semestre de logística . Orientador: Prof.. Cícero Leal . Brasília – DF 17 de setembro de…

RA: 5286989092. FELIPE HENRIQUE DOS SANTOS, RA: 5670150379. RAIANE CRISTINA FERREIRA, RA: 5665145272. SILVANA FIGUEREDO LIMA, RA: 5230177078 SANTO ANDRÉ OUTUBRO/2012 Análise do Crescimento em uma Empresa de Comércio de Alimentos A empresa escolhida para elaboração desta atividade trata-se de uma empresa atuante no comércio varejista e atacadista de alimentos, fundada em 1974 o ASSAÍ Atacadista vem crescendo a cada ano, hoje tem lojas em São Paulo, Rio de Janeiro,…

unidades atacadistas concentra-se a comercialização de hortigranjeiros a nível de atacado, por meio de comerciantes atacadistas e produtores rurais que operam em suas instalações. A área permanente, conhecidas por “box”, é caracterizada pelo obrigatoriedade diária de funcionamento, é destinada a instalação de empresas atacadistas, que são responsáveis pelo abastecimento de compradores com produtos que não são produzidos na região de abrangência do Estado do Paraná e do País, e, ainda,…