“QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE BANANA ‘NANICA’ IRRADIADA, CLIMATIZADA E REFRIGERADA ”

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS
CÂMPUS DE BOTUCATU

“QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE BANANA ‘NANICA’
IRRADIADA, CLIMATIZADA E REFRIGERADA ”

LUCIANA MANOEL

Tese apresentada à Faculdade de Ciências
Agronômicas da UNESP- Câmpus de
Botucatu, para obtenção do título de
Doutor em Agronomia (Energia na
Agricultura).

BOTUCATU - SP
(Dezembro - 2008)

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS
CÂMPUS DE BOTUCATU

“QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE BANANA ‘NANICA’
IRRADIADA, CLIMATIZADA E REFRIGERADA ”

LUCIANA MANOEL

Orientador: Prof. Dr. Rogério Lopes Vieites

Tese apresentada à Faculdade de Ciências
Agronômicas da UNESP- Câmpus de
Botucatu, para obtenção do título de
Doutor em Agronomia (Energia na
Agricultura).

BOTUCATU - SP
(Dezembro - 2008)

III

Não faças do amanhã o sinônimo de nunca, nem o ontem te seja o mesmo que nunca mais. Teus passos ficaram. Olhes para trás … mas vá em frente pois há muitos que precisam que chegues para poderem seguir-te.”
Charles Chaplin

IV

OFEREÇO
Á minha mãe Diva, que com seu amor assistiu meus avanços, amparou-me nas pequenas derrotas e sorriu com minhas vitórias.

DEDICO
Ao meu noivo Wander, pelos anos de convivência que foram baseados em companheirismo, confiança, dedicação e amor. Por sua paciência, ajuda e compreensão nos momentos mais difíceis.

V

AGRADECIMENTOS

À Deus por me dar coragem e entusiasmo para recomeçar a cada dia e por preparar hoje o meu amanhã. À Faculdade de Ciências Agronômicas-UNESP/SP-Câmpus de Botucatu pela aprendizagem e oportunidade concedidas.

Ao Prof. Dr. Rogério Lopes Vieites por toda orientação, desde a iniciação científica até a conclusão desse trabalho de doutorado, por todos os ensinamentos transmitidos, pela amizade e compreensão.

À Coordenação do Curso de Pós-graduação, representada pelos professores Marco Antonio
Biaggioni e Zacharias Xavier de Barros, por toda a oportunidade e ajuda recebida.