ÁGUA POTÁVEL

Água: Solvente Universal

A água é um dos melhores solvente na natureza, capaz de dissolver uma infinidade de substâncias, como sais, gases, açúcares, proteínas, etc. Essa alta capacidade de dissolver substâncias deu á água a característica de solvente universal.
Como ocorre?
As moléculas de água (solvente) penetram entre as partículas do soluto, que pode ser um sal, açúcar, etc. Quando penetram na partícula, as moléculas de água promovem a separação das partículas, dissolvendo-as. A mistura formada é chamada de solução.

As substâncias hidrofóbicas (do grego, hidro = água, phobos = medo) possuem aversão à água. elas são insolúveis em água.
As moléculas hidrofóbicas normalmente não são polarizadas, portanto não há atração entre elas e as moléculas de água, dessa forma não interagem.
Substâncias hidrofílicas
As substâncias hidrofílicas (do grego, hidro = água, philos = amigo) possuem afinidade com a molécula de água e são solúveis nela. Isso ocorre porque as moléculas hidrofílicas são polarizadas. Como a água é uma molécula dipolar, ou seja, possui carga positiva e negativa, pode se ligar tanto à moléculas de carga positiva como de carga negativa.
Exemplos de Soluções (Soluto+Solvente)
Ex: temos cloreto de sodio (NaCl).+ H2O.
O cloreto de sodio sera o soluto a agua sera o solvente e a solucao é a agua + NaCl.

Ex:O soro fisiologico é uma solução com 2 solutos diferentes, sal e açúcar, e o solvente é a água.

Ex: vinagre - água solvente/ácido acético soluto

Ex:Álcool iodado - soluto= i2, iodo e solvente = alcool

Ex:Café e Açúcar - Café é solvente por que vai dissolver o açúcar. Açúcar é soluto por que será dissolvido no café.
Ex: Cloreto de Sódio (soluto) com a Água (solvente)

Ex: Nitrato de Prata (soluto) com a Água (solvente)

Ex: Sóda Cáustica (soluto) com a Água (solvente)

Ex: Corante em pó (soluto) com a Água (solvente)

Soluções sólidas
Exemplos:

liga metálica - níquel (soluto) e cobre (solvente).
amálgama