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Etiqueta, Cerimonial e Protocolo
Social e Profissional: diferenças conceituais e noções de história
Dra. Licia Egger Moellwald e Profa. Stephanie Egger Moellwald

Objetivos:
Contextualizar a importância da Civilidade, Ética e Bom Comportamento no dia a dia profissional e a percepção do que é Etiqueta, Cerimonial e Protocolo

Discutir as diretrizes de comportamento para os profissionais de gastronomia no mundo globalizado
Traçar paralelos para uma vida sócio profissional de sucesso

Índice
1. Civilidade, ética e bom comportamento............................................................ 3
2. Etiqueta............................................................................................................. 4
3. Protocolo. ......................................................................................................... 6
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4. Cerimonial. ....................................................................................................... 7
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4.1. Cerimonial diplomático. ............................................................................7
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5. Um pouco de história........................................................................................ 8
6. Protocolo na China............................................................................................ 9
7. O cerimonial para os Romanos.......................................................................... 10
8. Cerimonial na França......................................................................................... 11
9. Ordem de precedência. .................................................................................... 12
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10. Ritual das bandeiras......................................................................................... 13
10.1. Proibições................................................................................................ 13
10.2. Normas para o hasteamento de bandeiras.