Zootecnista

Universidade Federal de Viçosa
Centro de Ciências agrarias
Departamento de zootecnia
Bovinocultura leiteira

Sustentabilidade e sistemas de produção de leite

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Janeiro 2014 Introdução

Sistemas especializados de produção de leite não garantem vida longa a atividade se o sistema não estiver se auto sustentando, daí partiu a ideia sobre produção sustentavel de leite. Geralmente quando pensa-se em sustentabilidade na pecuária leiteira vem logo a cabeça o sistema de produção a pasto, más pesquisas garantem que não bem assim. Pesquisadores demonstram que qualquer sistema pode ser sustentável, buscando ninchos de merdado, no caso de sistemas extensivos ou produção por qualidade e escala no caso dos sistemas intesivos.

Revisão de literatura Segundo o site suapesquisa.com “Sustentabilidade é um termo usado para definir ações e atividades humanas que visam suprir as necessidades atuais dos seres humanos, sem comprometer o futuro das próximas gerações. Ou seja, assustentabilidade está diretamente relacionada ao desenvolvimento econômico e material sem agredir o meio ambiente, usando os recursos naturais de forma inteligente para que eles se mantenham no futuro. Seguindo estes parâmetros, a humanidade pode garantir o desenvolvimento sustentável.” Se for levado ao pé da letra essa definição, o único sistema sustentável e o sistema a pasto sem suplementação, com animais de baixa produção e elevada resistência, más a certo modo animais deste nível de produção regredirá o incremento produtivo de leite obtido com o melhoramento genético e os sistemas intesivo, diminuindo o volume captado pelos laticios e aumentando o custo de produção na indústria e consequentemente elevando o custo do alimento, o que defavoresse o consumo dele por pessoas de classe mais baixa. No ponto de vista zootecnico a definição do dicionário da palavra sustentabilidade e mais interessante, pois ele diz que