vitaminas

Vitaminas lipossolúveis são as vitaminas solúveis em lipídios e não-solúveis em água. Para serem absorvidas, é necessária a presença de lipídios, além de bile e suco pancreático. Após a absorção no intestino, elas são transportadas através do sistema linfático até aos tecidos onde serão armazenadas.

Vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água. São absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos em que serão utilizadas. O organismo somente usa o necessário, eliminando o excesso. Elas não se acumulam no corpo, ou seja, não permanece no nosso organismo por muito tempo, sendo assim, excretada pelo organismo através da urina.1
Vitamina A
Fontes: fígado de aves, animais e cenoura
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais
Funções no organismo: combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina

Vitamina B1
Fontes: cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): beribéri
Funções no organismo: atua no metabolismo energético dos açúcares Vitamina B2
Fontes: leites, carnes, verduras
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): inflamações na língua, anemias, seborréia
Funções no organismo: atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso. Vitamina B6
Fontes: carnes, frutas, verduras e cereais
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): seborréia, anemia, distúrbios de crescimento
Funções no organismo: crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios Vitamina B12
Fontes: fígado, carnes
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): anemia perniciosa
Funções no organismo: formação de hemácias e multiplicação celular

Vitamina C
Fontes: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): escorbuto
Funções no organismo: atua no