Vitaminas
Disciplina: Bioquímica I
Vitaminas
• São compostos orgânicos requeridos pelo organismo em quantidades mínimas para realizar funções celulares específicas • São classificadas de acordo com sua solubilidade e suas funções no metabolismo • Não podem ser sintetizadas pelo organismo • Até pouco tempo acreditava-se que a única função das vitaminas era prevenir as doenças por deficiência aguda
Características
Vitaminas hidrossolúveis
Tiamina, Riboflavina, Niacina, Biotina, Ácido pantotênico, Ácido fólico, Cobalamina, Piridoxina e Ácido ascórbico.
Muitas vitaminas hidrossolúveis são precursoras de coenzimas para as enzimas do metabolismo energético Não são tóxicas e as quantidades armazenadas no corpo são normalmente pequenas Quando em excesso, elas são facilmente excretadas na urina Elas devem ser supridas continuamente na dieta
Características
Vitaminas lipossolúveis Vitaminas A, D, E e K
São derivados isoprenóides, modificados pela inclusão de grupos funcionais Somente a vitamina K possui uma função de coenzima São liberadas, absorvidas e transportadas com os lipídeos da dieta Não são facilmente excretadas na urina Quantidades significativas são armazenadas no fígado e tecido adiposo O consumo excessivo de vitaminas A e D são tóxicos
Vitaminas Hidrossolúveis
1. Tiamina (vitamina B1)
O pirofosfato de tiamina (TPP) é a forma biologicamente ativa da tiamina Desempenha papel-chave no metabolismo energético da maioria das células Deficiência de tiamina resulta em redução da produção de ATP, diminuindo a função celular
Vitaminas Hidrossolúveis
1. Tiamina (vitamina B1)
A TPP é uma coenzima necessária a determinadas enzimas do
metabolismo energético
Essas enzimas utilizam TPP porque a descarboxilação nãocatalisada de um a-cetoácido como o piruvato requer o acúmulo de carga negativa no átomo de carbono da carbonila no estado de transição, uma situação instável. Os resíduos de