VITAMINAS

_________________________________________________
______
DOENÇAS CARENCIAIS
São aquelas provocadas pela não absorção de algum tipo de substância necessária ao organismo. As principais são as hipovitaminoses e avitaminoses, causadas pela carência dos diversos tipos de vitaminas.
Vitaminas são substâncias orgânicas simples que regulam diversas funções vitais no organismo, podem ser classificadas em HIDROSSOLÚVEIS(1 solúveis em água) e LIPOSSOLÚVEIS(2 solúveis em lipídios). 1 – Normalmente encontradas em alimentos não gordurosos.
2 – Normalmente encontradas em alimentos gordurosos.
Veja a seguir as principais vitaminas, suas funções e o que causa a carência de cada uma.

VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS
NONENCLATURA

FONTES

FUNÇÕES

CARÊNCIA
(hipovitaminose)

Coenzima no processo de produção de energia da respiração celular.
Compõe a estrutura da
Vitamina
B2 coenzima FAD que atua na riboflavina. retirada de hidrogênios na respiração celular.
Cereais
integrais, café, Coenzima NAD que atua no
Vitamina
B3 ou vegetais folhosos, feijão transporte de elétrons niacina ou fígado, carne ovos, legumes, provenientes do hidrogênio nicotinamida ou PP. amendoim. na respiração celular.
Vitamina
tiamina.

B1

Cereais integrais, feijão, frutas, fígado, carnes, legumes, gema de ovo.
Cereais
integrais, ovos, ou lacticínios, carne, fígado, vegetais folhosos. ou Os mais variados alimentos Coenzima do processo da
Vitamina B5 ou Ácido (carnes, lacticínios, cereais, respiração celular e das pantotênico. verduras, etc.). proteínas. Vitamina piridoxina. B6

ou

Cereais integrais, banana, Compõe coenzima vegetais folhosos, carne, metabolismo fígado, ovos, lacticínios. aminoácidos. Verduras, legumes, fígado, carne, ovos, cereais, frutas,
Vitamina
B9 ou feijão, amendoim, também
Folacina ou ácido sintetizada no organismo fólico. pelas bactérias da flora intestinal normal.
Produtos de origem animal
Vitamina
B12 ou em geral. cianocobalanina. do dos Coenzima do metabolismo dos aminoácidos e dos
ácidos