vitaminas

VITAMINAS
Profa. Maria Cristina Santiago

Vitaminas
• Componente orgânico distinto das gorduras,
•
•
•
•

carboidratos e proteínas
Componente natural dos alimentos, encontrado em quantidades mínimas
Não sintetizando de forma que atenda as necessidades fisiológicas Essencial para a função fisiológica normal (manutenção, crescimento, desenvolvimento e reprodução)
Ausência causa síndrome de deficiência específica

Tipos
HIDROSSOLÚVEIS

LIPOSSOLÚVEIS

B1

Tiamina

A

Retinol e Carotenos

B2

Riboflavina

D

Colecalciferol

B6

Piridoxina

E

Tocoferol

B3

Niacina/ Nicotinamida K

B12
B9

Cianocobalamina
Ácido fólico

B5

Ácido Pantotênico

B8
C

H ou Biotina
Ácido Ascórbico

Filoquinona

• Vitaminas Hidrossolúveis não são armazenadas no

corpo e devem ser tomadas diariamente para se prevenir sua deficiência
• Vitaminas Lipossolúveis (A, D, E, K) podem ser

armazenadas.
• Absorção: intestino

• Transporte: sistema linfático
• Estão relacionadas com a manutenção da estrutura das

membranas celulares.
• O consumo excessivo de vitaminas lipossolúveis, particularmente as vitaminas A e D, pode chegar a níveis tóxicos ao organismo

RETINOL
A

Tipos
• Retinol: vitamina A
• Betacaroteno: precursor da Vit A. Encontrada em frutas e

vegetais de cores fortes AMARELO A VERMELHO

FUNÇÃO
• anticarcinogênica
• previne o envelhecimento da pele
• aumenta a visão e previne a cegueira noturna

• aumenta a capacidade de cura do organismo
• promove o crescimento e a saúde dos ossos, cabelos,

dentes, pele e gengiva
• ajuda no tratamento do hipertireoidismo.
• é utilizada na Displasia Mamária, pois é indispensável para a integridade estrtural das células epiteliais da mama • antioxidante

Toxicidade
• Na forma de retinol é tóxica
• nunca deve ser tomada por grávidas:

teratogênica
• O betacaroteno não é tóxico, sendo considerado seguro tanto para adultos como para