vitaminas

VITAMINAS DO COMPLEXO B
Vitamina B1 (Tiamina)
Funções: Auxilia no metabolismo de energia;
Age no sistema nervoso central;
Importante na respiração tecidual
Facilita o deslocamento do íons de sódio das membranas nervosas. Importante para o desdobramento do ácido pirúvico.

Deficiência: A deficiência prolongada pode causar a doença de Beribéri
(retenção de líquido nas articulações) e insuficiência cardíaco e nervosa.
Compromete toda via metabólica, principalmente dos carboidratos, o cérebro é um dos órgão mais afetados.
Fontes alimentares: Arroz integral, farinha integral fortificadas ou enriquecidas e carne de porco magra, gérmen de trigo, vísceras, feijões, ervilha, gema de ovo e peixe.
Recomendações diárias: É relacionada com a quantidade de carboidrato ingerido. Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)
Funções: Media os processos de acetilação em reações químicas, sendo essenciais para o metabolismo de ácido graxos, aminoácidos e carboidratos, importante na acilaçõa de proteínas ; participação no metabolismos de CH, lipídeos e proteínas.
Excesso: Não relatados.
Deficiências: São raras, quando presentes os sintomas são: dor de cabeça, fadiga, redução da coordenação motora, câimbras musculares e distúrbios gastrointestinais. Fontes alimentares: Leveduras e carnes de órgãos (fígado rins, coração e cérebro), ovos, leite, vegetais, legumes e cereais integrais.
Recomendação diária: Adultos 5mg/dia (1998)

Vitamina B6 ( Piridoxina)
Função: Auxilia no metabolismo das proteínas e gorduras na formação da hemoglobina Excesso: Pode causar doenças cardiovasculares
Deficiências: Pode ocasionar depressão e confusão.
Sintomas avançados inclui padrões de ondas cerebrais anormais e convulsões, dermatite escamosa e anemia.
Fontes: Alimentos como carne vermelha, peixes, leveduras, leguminosa, batatas e frutas.

Recomendação: 1,3mg/dia
Vitamina B9 (Ácido Fólico)
Funções: Alta atividade celular, alto poder de replicação; síntese de
proteínas