vitaminas

As vitaminas são compostos orgânicos que existem nos alimentos. Elas podem ser ingeridas na sua forma natural ou podem ser transformadas no organismo, as chamadas provitaminas.
As vitaminas são indispensáveis à vida. São elas que asseguram o equilíbrio diético e as reacções químicas no metabolismo.
Em algumas situações é preciso suplementar a alimentação com complementos vitamínicos Deves ter atenção principalmente em situações de fadiga, stress, ou a prática intensiva de desporto.
A melhor fonte de vitaminas encontra-se nos alimentos frescos e crus.
Cada vitamina pode ser utilizada em situações específica:
Cabelo e unhas : vitaminas B5, B6, B12 e biotina
Diarreia: vitamina B3, B13, K
Fadiga: A, B, C e D
Memória: B12, F
Pele: A, C, E, complexo B
Olhos: Retinol
Infecções: A, B, C
Depressão/Ansiedade: B3, B6, B12, C e E
Ossos: A, K
Coração: E, B1, B3, B5, P, Ácido Fólico
Prevenção do cancro: B6, B14, B15, C, D, E, A e P
Músculos: B1, B2, B6, B8, B12
Gravidez: Ácido Fólico
Dentes: C, A e D
Alimentos com mais vitaminas
Aqui fica uma lista com os alimentos preferenciais para alguns grupos de vitaminas:
Vitamina C e Antioxidantes: Laranja, romã, kiwi, mirtilos, morangos e limão.
Beta Caroteno: Pimentos, brócolos, cenoura, abóbora,
Vitaminas do complexo B: Aveia, quinoa, e cevada
Vitamina D e Cálcio: Iogurtes
Vitamina E: Amêndoas, nozes, avelãs
Na alimentação vegan, devemos ter em conta algumas vitaminas:
Vitamina A
A vitamina A favorece a visão, o crescimento, protege a pele e as mucosas. A vitamina A previne o envelhecimento da pele, melhora a visão nocturna, é anticancerígeno, favorece o crescimento dos ossos, dentes, cabelos e gengivas).
A sua carência pode provocar: cegueira nocturna, dor de cabeça, infecções respiratórias, acne, queda de cabelo, cálculos renais.
As principais fontes alimentares são: cenoura, tomate, alperce, abóbora, laranja, pimentos, manga.
Vitamina B1
A vitamina B1 é absorvida no intestino e é essencial para o