Vitaminas

CARBONO

O carbono é um elemento notável por várias razões. Suas formas alotrópicas incluem, surpreendentemente, uma das substâncias mais frágeis e baratas (o grafite) e uma das mais duras e caras (o diamante). Mais ainda: apresenta uma grande afinidade para combinar-se quimicamente com outros átomos pequenos, incluindo átomos de carbono que podem formar largas cadeias. O seu pequeno raio atómico permite-lhe formar cadeias múltiplas; assim, com o oxigênio forma o dióxido de carbono, vital para o crescimento das plantas (ver ciclo do carbono); com o hidrogênio forma numerosos compostos denominados, genericamente, hidrocarbonetos, essenciais para a indústria e o transporte na forma de combustível derivados de petróleo e gás natural. Combinado com ambos forma uma grande variedade de compostos como, por exemplo, os ácidos graxos, essenciais para a vida, e os ésteres que dão sabor às frutas. Além disso, fornece, através do ciclo carbono-nitrogênio, parte da energia produzida pelo Sol e outras estrelas.

SAIS MINERAIS
Os sais minerais são substâncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da estruturação do organismo (constituindo os ossos) e até mesmo integrando reações direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a fotossíntese e a respiração.

Entre os principais elementos minerais importantes aos seres vivos, destacam-se:

Tabela de Sais Minerais

|Sal mineral |Função |Sua falta provoca |Fontes |
|Cálcio |Atua na formação de tecidos, ossos e |Deformações ósseas; |Queijo, leite, nozes, uva, |
| |dentes; age na coagulação do sangue e |enfraquecimento dos dentes |cereais integrais, nabo, couve,|
| |na oxigenação dos tecidos; combate as | |chicória, feijão, lentilha, |
| |infecções e mantém o equilíbrio de |