Vitaminas: hidrossolúveis e lipossolúveis

VITAMINAS:
Hidrossolúveis e Lipossolúveis

Trabalho solicitado pela disciplina de Biologia, do curso de Tecnologia em Estética, Cosmética e Cabelo, oferecido pela Universidade Anhanguera – Uniderp sob a orientação do Prof. André.

CAMPO GRANDE - MS
2013

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 03 1. VITAMINAS 04 1.1 VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS 04 1.2 VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS 06 CONCLUSÃO 08 REFERÊNCIAS 09

INTRODUÇÃO

As vitaminas são nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo, sendo que a maior parte delas são obtidas através da ingestão de uma alimentação equilibrada.
A falta de vitaminas no organismo (hipovitaminoses) pode acarretar doenças, como: * Falta de vitamina B12: anemia; * Falta de vitamina K: dificuldades de coagulação; * Falta de vitamina A: alterações nos olhos, pele, ossos, sistema nervoso e circulatório.
Algumas das principais causas são: * Redução da ingestão; * Diminuição da absorção; * Alterações da flora intestinal; * Alterações do metabolismo.
Por outro lado, o excesso de vitaminas no organismo (hipervitaminose) pode ocorrer em alguns casos em que o consumo ou a suplementação da vitamina é acima do recomendado. O excesso no consumo de vitaminas pode comprometer o sistema renal, ou até mesmo ser tóxico ao organismo.
As vitaminas são divididas em dois grupos de acordo com a sua solubilidade: * Solúveis em gorduras: Vitaminas Lipossolúveis; * Solúveis em água: Vitaminas Hidrossolúveis.

1. VITAMINAS

A maioria das vitaminas não pode ser sintetizada pelos animais, mesmo as que são sintetizadas não são em quantidade insuficiente. As vitaminas, portanto, devem ser obtidas na dieta alimentar. Por isso são chamadas de nutrientes essenciais.
O papel das vitaminas no organismo é extremamente importante, sempre que uma vitamina está ausente em uma dieta, ou não pode ser corretamente absorvida, surge uma doença específica.
Como não há nenhum alimento que contenha todas as